小葱炖豆腐的家常做法

发布网友发布时间：2022-02-20 13:01

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热心网友时间：2022-02-20 14:31

用料
豆腐4块
葱三条
生粉
酱油
耗油
花生油
盐
小葱炖豆腐的做法
将豆腐切块状;葱切段。
生粉，耗油，酱油，盐，调成调料备用。
烧热锅，放生油，加葱头段干扁炒香，放入豆腐。轻轻翻转几分钟后；加入调料，加锅盖焖3分钟；加入葱苗，翻炒葱软熟后，起锅。

热心网友时间：2022-02-20 15:49

首先准备食材：新鲜的大豆腐一块，小葱5棵，盐少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。

1、首先将新鲜的大豆腐切块备用，接着将小葱五棵，去掉根部，洗净后切丁备用。大家注意，小葱的丁要切的小一点，这样切，葱香味，才会被挥发出来。

2、首先锅烧清水。水开后加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。

3、接着将烫好的豆腐，和小葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、小葱拌豆腐，豆腐要想做好吃，浊水前必须加入精盐一声，这样烫出的豆腐，口感才会好，而且也没有豆腥味。

2、这里的小葱，咱们要切成小葱丁，这样葱香味，才会最大限度的挥发出来，吃起来的口感才会更好。

好啦，一道清凉又爽口，豆腐特别好吃的，小葱拌豆腐就做好了

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