绿茶慕斯蛋糕怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:10

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热心网友 时间：2023-09-01 20:24

食材用料：

低粉75克
绿茶粉
蛋黄4只
细砂糖5克
色拉油60克
柠檬汁10克
牛奶[图]牛奶50克相克食物
蛋白4只
细砂糖50克
菜谱做法：

绿茶慕斯蛋糕的做法图解11.蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀
绿茶慕斯蛋糕的做法图解22.蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下牛奶，一起混合搅拌至糖融化
绿茶慕斯蛋糕的做法图解33.筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒
绿茶慕斯蛋糕的做法图解44.蛋白打至湿性发泡
绿茶慕斯蛋糕的做法图解55.先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀
绿茶慕斯蛋糕的做法图解66.再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来
绿茶慕斯蛋糕的做法图解77.倒入铺好油纸的烤盘，中层140度一小时。烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上放凉
绿茶慕斯蛋糕的做法图解88.橙汁加泡开的吉利丁片，煮开拌匀，（加淡奶油）拌匀
绿茶慕斯蛋糕的做法图解99.倒入蛋糕内抹平，拿到速冻去冻一小时
绿茶慕斯蛋糕的做法图解1010.绿茶加牛奶煮开加吉利丁片煮开拌匀
绿茶慕斯蛋糕的做法图解1111.加入淡奶油拌匀，倒入蛋糕内抹平
绿茶慕斯蛋糕的做法图解1212.然后安心的放冷藏两小时以上就可以吃了。拿出来摆些果糖装饰

热心网友 时间：2023-09-01 20:24

主料

蛋糕片两片 蛋黄3个
牛奶120克 淡奶油250克

辅料

砂糖25克 吉利丁片3片
绿茶粉6克 朗姆酒7克
白砂糖50克
绿茶慕斯蛋糕的做法步骤
1. A料（蛋黄3个，砂糖25克，牛奶120克）加热搅拌至糖融化。

2. 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。

3. 加入绿茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。

4. 淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。

5. 在模具底部铺上蛋糕片（事先烤好的蛋糕坯），到入一半做好的料，再铺上第二层蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。