鱼汤怎么做更白?
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发布时间:2022-04-19 16:09
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热心网友
时间:2023-09-01 17:06
关键1:鱼要新鲜,不能用死鱼或腌渍过的。
关键2:鱼要放热锅内用油煎一下。
关键3:要选用含磷脂高的油,以豆油为好。若选用猪油烧,汤色会更加浓白。
关键4:要用热水烧,不要用冷水烧。
关键5:烧时火力要大,时间要长。
关键6:盐要至汤变浓白后再加,不能过早加,否则汤色烧不白且吃口也不香。 (如果喜欢可以在放一点点牛奶,也可以很白,饭店的有的是加了牛奶的才那么白)
热心网友
时间:2023-09-01 17:07
鱼煎后用热水煮,加点盐巴。