黄焖鸡如何制作

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:09

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热心网友 时间：2023-07-05 01:27

黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。

热心网友 时间：2023-07-05 01:28

首先咱们还是先把材料都给准备好，分别都有：鸡腿、香菇、姜蒜、干辣椒、生、老抽，冰糖、料酒和盐（喜欢萝卜和土豆的人也可以把萝卜洗净备着）。然后咱们就可以开始进行制作黄焖鸡的步骤了，那就是先把鸡腿洗干净然后一个个小块，不用太大，防止外熟里生的情况发生。（萝卜和土豆也可以切成块状，不过最好比鸡块大点点，因为萝卜比肌肉容易熟）然后香菇泡水等它发了就可以挤干水分备用着，姜切成片片的、干辣椒切断成段、大蒜就切成块可以了。

接着咱们就可以烧锅放油了，先把大蒜、姜片、干辣椒都下了煸炒出香味，等到火比较旺的时候就把备着的鸡块（/土豆，萝卜可以厚一点再放）也放进锅里面快速的翻炒，香味这时候就开始扑鼻而来了！然后咱们再往锅里面加进料酒、生抽、老抽翻炒入味上色。

再接着咱们可以再股里面注水把鸡块们都给浸没了，然后放一块小小的冰糖翻一下，再把香也加进去把锅盖盖上，然后用大火再转中火焖着半个小时到40分钟的时间，这个空余的时间就可以先整理一下桌面的清洁啊或者是准备摆盘之类的事情。然后在等到鸡块酥烂了的时候就加一点点的盐巴，之后可以按自己的口味加一点香菜来作为装饰和调料。最后就是到了装盘的时候，一般的餐馆都是砂锅来装着黄焖鸡的，那么在家我们可以不用砂锅，不过建议大家要做一下碗的装饰，让黄焖鸡的美味和视觉的享受一起映在你的眼前，很棒的一幅画面啊！

热心网友 时间：2023-07-05 01:28

今天给大家介绍一种美食，是很多人的最爱，这道菜的名字叫做黄焖鸡肉块，鸡肉是很多人的最爱，尤其是刚出锅热气腾腾的黄焖鸡块，土豆块，配上香嫩的土豆块，简直是美味极了。但是外边买的始终不如家里做的健康，自己动手制作的黄焖鸡，鸡肉放心，制作过程也干净！今天就给大家分享一下这道美食的制作方法哦！

黄焖鸡肉块

食材准备：适量的黄焖鸡腿肉、两个土豆、适量的食用油、适量的食用盐、一瓶啤酒、一棵葱、两片姜、两瓣蒜、两勺酱油、半勺白砂糖、适量的花椒。

制作方法：

第一步：将准备好的土豆清洗干净，然后将其放在沸水中将其烫一下，然后去掉土豆皮，将其清洗干净，切成块，在清水中泡一下，去掉表面的淀粉。


第二步：将准备好的鸡腿肉斩成块，将其清洗干净，然后准备一个锅，在锅中加入半锅凉白开，然后倒入切好的鸡腿肉块，开大火焯水，大概煮五六分钟即可将其捞出控干水分备用。



第三步：准备炒菜锅，倒入适量的食用油，待油温稍热后，将准备好的葱花清洗干净，切成段，然后将准备好的葱段、姜片、蒜粒、花椒下入锅中，将其爆出香味，再将焯好的鸡腿肉倒入锅中，再加入适量的酱油，将其翻炒至鸡肉块上色为止。


第四步：然后将准备好的啤酒倒入锅中，再加入适量的白砂糖，开大火将其烧开，然后转小火将其炖制十五分钟。


第五步：待汤汁剩一半的时候，下入切好的土豆块，加入适量的食盐调味，将其搅拌均匀即可盛出食用。搭配上米饭味道会更好哦！

热心网友 时间：2023-07-05 01:29

鸡肉这么做才最好吃。

热心网友 时间：2023-07-05 01:30

黄焖鸡想要做好 原料很重要 本人厨艺一般 每次做黄焖鸡都是去市场买现宰的鸡 做法就比较简单粗暴 炒糖色儿 翻炒几分钟 放大料 炖40分钟左右 放入土豆 继续炖煮20分钟左右 放调料 出锅 孩子都喜欢吃 所以每次水会多放一些 这样子有酱汁 孩子喜欢拌米饭