糖醋排骨怎样做才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:09

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热心网友 时间：2022-05-26 06:58

热心网友 时间：2022-05-26 08:16

1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。

2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。

3、直到冰糖煮到焦糖的颜色

4、把排骨放入翻炒

5、再把姜片放入炒出姜片的味道

6、注入开水淹没到全部的排骨

7、加入一勺料酒，加入2勺酱油，加入三勺白醋，盖上锅盖，中火煮35分钟，煮到排骨收汁就可以了。8、最后撒上一些白芝麻就可以了。

热心网友 时间：2022-05-26 09:50

葱姜洗净，切片。

2

排骨剁成长约5厘米的段，冲净血水。

3

锅内加水烧开，放入排骨，放入葱姜片，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

4

待排骨冷却后，裹上淀粉，使淀粉均匀包裹排骨，备用。

5

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黄时捞出待用。

6

取净锅下10克油，油温加热至7成热时，放入番茄酱10克，煸出香味，加100克清水，加盐5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，鸡粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7

待汤汁浓稠时，放入炸好的排骨。

8

加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。

1、准备食材：猪肋排，冰糖

2、沸水焯猪肋排，去掉浮沫，这样做的目的是去腥味。

3、取小碗，碗中加入酱油，十三香，香油，耗油，少许淀粉。

4、油锅烧热，加入八角和香料，倒入猪肋排，翻炒至金*。

5、倒入调好的酱汁，翻炒5分钟。

6、加入适量温水，倒入砂锅中，等待收汁。

1、排骨最好选用肋排，用水洗一下

2、白糖，醋，葱姜，冰糖，调味料备好

3、先把排骨用水焯一下，然后把焯排骨的水倒掉，因为那个水里都是血沫特别脏。锅里再重新倒入水，放入调味料，八角花椒桂皮香叶，葱姜，大火烧开，转小火炖制八成熟，如果清炖排骨炖熟就可以了，因为我们接下来还要做糖醋味，要让排骨入味所以还要炖制一下

4、把排骨捞出，炖排骨的汤不要倒掉，留出一碗

5、锅里放油，放入白糖，熬制焦糖色

6、倒入排骨快速翻炒，使之均匀的上色

7、锅里加入水，没过排骨即可，这时不需要再添加任何的调味料了，之前炖的时候已经放过排骨也已经入味了。放入一块冰糖，炒糖色用白砂糖，炖的时候放入一块冰糖，目的是这样炖出来的排骨颜色红亮

8、炖制15分钟左右，倒入调好的糖醋汁

9、大火收汁，汤汁收完，出锅即可

10、装盘，撒上芝麻即可

总结：

1、先把排骨用调味料炖至八成熟，这样排骨会更入味，然后捞出再炒个糖色倒入糖醋汁烧熟即可。

2、中医认为，排骨能够补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，不论是红烧，还是爆炒，排骨都有补中益气的作用。

3、排骨富含铁、锌等微量元素，能够强健筋骨。

4、排骨富含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能为幼儿和老人提供钙质。

5、中医认为，排骨能够滋阴壮阳，不论是女性男性，都是极佳的食疗材料。

，祝你生活愉快。

热心网友 时间：2022-05-26 11:58