老陈皮是怎么做出来的

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:13

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热心网友 时间：2022-06-19 18:56

提到陈皮，相信大家都认识它，毕竟它是我们日常生活中非常常见的一种药材，它是由晒干后的橘子皮所做成的，对于这一点很多人都知道，但是很多人家里都有橘子，却不会将橘子做成成品，这完全是一种资源浪费，那么陈皮是怎么做的呢?一起来了解一下吧。



陈皮的原料要求。

一定要选用最新鲜的*的橙子，剥掉皮之后，取果品的最外层作为原料。

陈皮的制作方法。

第一，制胚

首先要将拨下来的成品用特制的跑道跑下成品的最外层，布下的小皮为片状，不规整的圆形，一般上就叫做金钱皮，之后将这些金钱运加入卤水，放入缸内，在沸水中煮两分钟左右，然后用自来水进行漂洗，要洗的时间一般掌握在一天左右，然后将橙皮沥干水分，再用50%的食盐进行腌制，大概需要20天左右，然后捞出来晒干。

第二，熬制

将甘草进行煮水，然后滤去渣滓之后进行浓缩，加入适量的砂糖，或者是糖精一起溶解制成原汁，准备使用。

第三，浸渍、干燥

将橙皮坯放入缸中，用热水煮甘草汁，之后倒入缸中加盖，焖两个小时之后，取出成品及部分的资料，一起放在烘盘中进入烘房干燥，改造之后，再加入原汁，可重复多次，而最后一次加料干燥之后，加入成品重量1%的甘草粉，搅拌均匀既制作成陈皮。

陈皮在我们日常生活中非常的常见，而且效果也非常的多，经常服用对身体健康大有益处，而且是一个能够治病且非常省钱的好方法，用陈皮泡水喝，有助消化和增加食欲的功效，也能够促进肠胃的蠕动，经常用陈皮泡水喝，还具有祛痰止咳，消除肠道积气的功效，陈皮的功效很强大，大家需要进一步的去了解。

热心网友 时间：2022-06-19 20:14

陈皮的原料要求。

一定要选用最新鲜的*的橙子，剥掉皮之后，取果品的最外层作为原料。

陈皮的制作方法。

第一，制胚

首先要将拨下来的成品用特制的跑道跑下成品的最外层，布下的小皮为片状，不规整的圆形，一般上就叫做金钱皮，之后将这些金钱运加入卤水，放入缸内，在沸水中煮两分钟左右，然后用自来水进行漂洗，要洗的时间一般掌握在一天左右，然后将橙皮沥干水分，再用50%的食盐进行腌制，大概需要20天左右，然后捞出来晒干。

第二，熬制

将甘草进行煮水，然后滤去渣滓之后进行浓缩，加入适量的砂糖，或者是糖精一起溶解制成原汁，准备使用。

第三，浸渍、干燥

将橙皮坯放入缸中，用热水煮甘草汁，之后倒入缸中加盖，焖两个小时之后，取出成品及部分的资料，一起放在烘盘中进入烘房干燥，改造之后，再加入原汁，可重复多次，而最后一次加料干燥之后，加入成品重量1%的甘草粉，搅拌均匀既制作成陈皮。

陈皮在我们日常生活中非常的常见，而且效果也非常的多，经常服用对身体健康大有益处，而且是一个能够治病且非常省钱的好方法，用陈皮泡水喝，有助消化和增加食欲的功效，也能够促进肠胃的蠕动，经常用陈皮泡水喝，还具有祛痰止咳，消除肠道积气的功效，陈皮的功效很强大，大家需要进一步的去了解。

热心网友 时间：2022-06-19 21:49

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题，陈皮为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。其制作方法如下：

1、制作陈皮所需要的原料就是橘子皮。首先要购买一些新鲜的橘子，挑选的时候，尽量选择皮比较薄，比较柔软的橘子，这种橘子制作的陈皮味道会非常好。

先把橘子清洗干净，将剥好的橘子皮放入蒸笼中，然后大火烧开锅中的水，将橘子皮蒸熟；水开以后蒸10分钟左右就可以关火了。当橘子皮都熟透了，变得比价软烂的时候将橘子皮小心的从蒸笼中倒出来，铺在阳光下进行暴晒。晒干以后，陈皮就制作完成了。可以将陈皮装在密封的瓶子里。无论是炖肉还是泡茶都可以直接拿来用。

热心网友 时间：2022-06-19 23:40

1、选择成熟、表皮无损的桔子，剥下桔子皮。

2、无毒陈皮需要预处理。

陈皮来源于橘子，但为防止虫害，橘子通常都被喷洒了大量农药，即使用清水洗过，在橘子皮表面还会残留部分毒素。

因此，在制作陈皮之前，先要处理掉这些毒素。具体方法是：①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量(以盖过橘子皮5毫升水左右为宜)浸泡30分钟以上;②在适量碱水(500毫升清水中加入食用碱5～10克)中浸泡5～15分钟;③用清水冲洗3次左右。

3、然后把桔子皮晾晒干。

4、干桔子皮放进蒸笼里，上锅蒸透。

5、然后再晒干，这样子重复2次就成了。

6、经过三蒸三晒后的果皮已经是香喷喷的了，赶紧密封，装进饼干罐里。

写上收藏的日期，就等着陈皮的诞生吧。话说这样晾晒出来的陈皮是不会发霉生虫的，越陈越香呢。

7、其实真正好的陈皮须经过九蒸九晒，但我们一般家庭做的话三蒸三晒就可以了。

热心网友 时间：2022-06-20 01:48

老陈皮应该是由青瓦干焙桔子皮而成。后来随着需求的增多改为晾晒或者是烘干。