红焖羊排的做法最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 16:09

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热心网友时间：2022-07-02 03:49

红焖羊排
主料：羊排500g，白萝卜100g。
辅料：花椒粒适量，八角适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香叶适量，辣椒酱适量。
步骤
1、首先就是处理羊排，需要多清洗几遍，然后直接切成块，不用太大，方便熟透。
2、白萝卜洗净切块，不能太小，萝卜很容易熟透，适当的厚点。
3、葱、生姜直接切碎。
4、下面就开始上锅了，将锅中倒入适量的清水，随之放入生姜、葱花、八角、香叶、花椒，还有料酒，是用来去腥的。羊排这个时候也要放入。用大火烧。
5、当大火烧开后，表明会有一层浮沫，直接去除掉，会影响到口感。
6、火候该校，再焖至一刻钟，将之捞出，原汤放入碗中备用。
7、下面就开始热锅热油，放入冰糖，完全融化之后，加入八角、花椒。辣椒酱这个根据个人口味，加与不加随意。
8、随后就可以倒入羊肉汤了，大火烧开，就可以倒入羊排、白萝卜，开始调味，加入适量的酱油，均匀的搅拌，等汤汁再次沸腾时，直接改小火炖，直到萝卜炖烂了，就可以出锅了。

红焖羊排的功效
这道菜属于温性，可以给人带来：温补肝肾、降压调脂、杀菌抗癌等等的功效。羊排可以治疗肾阳虚导致的腰部，膝盖的酸软症状。还能缓解疲劳所致，强筋通络，身体会比较通畅，适合老年人食用。萝卜中的糖化酶可以分解脂肪、淀粉，就算是亚硝胺都可以分解，从而有防癌的作用，萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细菌、异物。坏死细胞能力，从而有效的加强了人体的免疫力。小孩子可以适当的食用。并且萝卜还能扩张血管，从而达到降血压的作用，老年人也是可以食用的。

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