羊排红烧怎么烧

发布网友发布时间：2022-04-19 16:09

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热心网友时间：2023-07-12 09:10

红烧羊排的做法？

羊肉，性温可以暖胃暖身，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还能促进脾胃消化。可以说是冬天最宜食用的肉类，一碗红烧羊排，最好吃不过是骨肉相连里咬出的肉汁，年夜饭上再和家人小酌几杯，有酒有肉的才最惬意！

羊排口感鲜香美味，不肥不腻，可以一次吃过瘾。关于红烧羊排的做法有小秘诀，就是羊肉去腥的方法，可以在焯水的时候加入一小根甘蔗，去腥效果特别好，加入白醋，去膻效果好。

这款营养滋补、驱寒暖胃的红烧羊排的做法，喜欢吃羊肉的朋友们千万别错过哦！

【红烧羊排】

食材：羊排，白萝卜，胡萝卜

调料：葱，姜，香叶，桂皮，白芷，茴香，花椒，辣椒，冰糖

先把羊排一根一根切开，再剁成小段。

都剁好后，锅里加水，下入羊排，加入葱，姜，料酒，一小根甘蔗，去腥，再倒入白醋去除膻味。焯一下水

10分钟后，捞出羊排，把羊排上的血沫清洗干净，沥干水分。

起油锅，下入冰糖，炒糖色，开小火不停的搅动，炒至成枣红色，把切好的葱姜倒入，翻炒一下，就马上把焯好水的羊排倒入。炒至表皮金黄。

然后倒入热水，热水量没过羊排就可以了，然后倒入一汤勺生抽，半汤勺老抽，再把准备好的调料也倒入，再加一汤勺料酒，开盖大火炖8分钟左右去膻味，8分钟后，盖上盖子，转小火炖40分钟。

接着把1根胡萝卜和半截白萝卜滚刀块。

剩余3分之1汤汁的时候，把切好的两种萝卜下入。

再撒上白胡椒粉，盐，小火再炖15分钟左右。

炖至萝卜软烂即可出锅，再撒上些蒜末，翻炒均匀。

软烂脱骨，不腥不膻，鲜美多汁的红烧羊排就做好了。

热心网友时间：2023-07-12 09:10

用料

大蒜籽10瓣

盐、老酒、鸡精、老抽、生抽适量

羊排焯水后洗干净备用。

所有大料放入油锅内煎

3、起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。 4、焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。

5、倒入珐琅锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以啦～

最后我撒上罗勒叶的碎碎，这个看个人喜好，可以撒葱或者香菜～味道超赞