山蕨菜的做法怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-19 16:05

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热心网友时间：2022-05-13 02:07

主料

山蕨菜

400克

辅料

油

适量

盐

适量

五花肉

适量

葱

适量

酱油

适量

步骤

1.山蕨菜用水焯一下。

2.五花肉切丝，切葱花。

3.在锅里放少许油。

4.放入五花肉和葱花。

5.倒半勺酱油。

6.放入蕨菜。

7.加半勺盐。

8.加少许水，翻炒。

9.大火翻炒3分钟后，收汁即可出锅。

小贴士

野生的山蕨菜要用水焯一下。

热心网友时间：2022-05-13 03:25

凉拌蕨菜的做法：
1.蕨菜去掉老根，清洗干净。
2.将蕨菜放入锅中烫熟、捞出、过凉、切段。
3.加入蒜末、酱油、香油、盐、醋、白糖、鸡精拌匀即可，可加一些枸杞装饰。

热心网友时间：2022-05-13 05:00

可以做酱吃，蕨菜酱做法步骤

食材准备：蕨菜、生姜、大蒜、小葱、香菜、洋葱、花椒、八角、食盐、干辣椒面、熟白芝麻

做法步骤：

先把蕨菜的老根剪去。锅中烧上开水，放入一勺食盐增加底味，再把蕨菜下锅烫个四十秒左右，烫到变色，捞出放在凉水盆中。再把烫好的蕨菜冲凉，多冲几遍，多冲一会

生姜切片、大蒜切片、小葱切葱段，放入盆中，洗干净的香菜同样切成段，放入盘中备用，洋葱切成丝，抖散后备用，冲凉后冷却的蕨菜，拿出来沥干水分。我们想蕨菜水分快点干，用吹风机吹干，摆在太阳底下晒干也可以

再把蕨菜切成细一点的末，放入盆中备用，再放入干辣椒面、一勺食盐、再放入熟的白芝麻多放一些。热锅倒入多一些的油，放入花椒和八角在锅中爆香，再放入提前准备的小料炸香

炸到像这样所有小料有点微微发焦时，把小料全部捞出来，只留香油，再把香油浇在蕨菜上面，香油要慢慢的倒，要是一下子冲进去有的地方容易烫焦掉，而且这样才会香，喜欢吃辣的辣椒面也可以多放一些，酱就做好了

不管做什么菜都可以放上一些，特别的香特别的美味。等蕨菜酱完全冷却以后，给它放入一个玻璃盒子里面，随时吃的时候随时取出来，放上自己喜欢的调料，最后封上密封盖，放入冰箱冷藏，吃三个月都不会坏，吃火锅的时候也可以用的。吃火锅的时候也可以吃的。

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