鸡肉能和竹笋炖吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:04

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热心网友 时间：2023-09-03 16:12

竹笋可以和鸡一起炖。

竹笋富含蛋白质，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

鸡肉也是富含蛋白质的食物，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。竹笋和鸡肉并没有相克的成分，因此是可以一起炖汤食用的。

竹笋鸡汤的功效

1、竹笋：具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。

2、鸡肉：具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、竹笋鸡汤：此汤具有开胃消食、润肠通便、润肺、养肾、强身健体和增强抵抗力的功效。

鸡肉不能和以下食物一起吃

1.鲤鱼：鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，两种食物分开食用，都非常营养，但功能相乘，对身体不利。

2.鲫鱼：鸡肉与鲫鱼的性味与功能皆相反，两种食物不宜同煮同食，会带来不良的反应。

3.李子：鸡肉与李子相克，两种食物一起吃，可能会引起拉痢。

4.芝麻：鸡肉具有温补功能，而芝麻可滋补肝肾，养血生津，润肠通便，两种食物如大量同吃，则会造成消化不良。

5.芥末：鸡是温补之物，芥末是热性食物，一起吃特别容易引起上火，对健康无益。

6.菊花：与鸡肉一起吃，容易引起食物中毒，令人出现胸闷、呕吐等症状。

鸡肉的营养成分

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，每100克鸡肉含热量698千焦，蛋白质19.3克、脂肪9.4克，糖类1.3克，维生素A4.8微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素E0.67毫克，钾73l毫克，钠63.3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。