用蛋清打发的奶油能直接吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:00

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热心网友 时间：2023-07-28 01:17

一、蛋清做奶油可以生吃吗？

蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清+糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。

淡奶油最好是吃熟的，轻易不要吃生的。因为生的淡奶油，它口感差，而且不利于吸收。一般来说首先把淡奶油装入一个容器当中，然后，把奶油放入微波炉里面，先用小火加热1分钟，使得奶油能够溶化，然后再使用大火加热5分钟，这样奶油就完全熟了，等熟了以后，就可以放心的去吃它了。

淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，且相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。

二、奶油选择

动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。

三、贮存常识

奶油的保存方法并不简单，绝不是随意放入冰箱中就可以的。最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道。

四、食用选择

无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的*，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。

热心网友 时间：2023-07-28 01:17

奶油

可以尝一小口，

但是最好不要吃，

因为毕竟鸡蛋是生的，

生的蛋清里面有细菌，

吃了很可能会生病的。

所以还是要经过高温再加工的才可以食用

热心网友 时间：2023-07-28 01:18

蛋清可以吃。

奶油也可以吃。

蛋清做的奶油，同样也可以吃。

但是，蛋清做的奶油，并不是真正的奶油。那是蛋清打发后做成的一种叫做蛋白霜的东东。

需要说明的是，没有做熟的蛋白霜，没有经过高温灭菌，是不能吃的……

至于做熟之后……那就是人间美味啦！可以尽情品尝！

aqui te amo。

热心网友 时间：2023-07-28 01:19

可以吃，但是蛋清打发了并不是奶油，只是通过打发的过程中，因为空气产生膨胀，起到一个蓬松的作用。奶油是没有经过质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，和蛋清并不太一样。

按照奶油的食品安全标准，可以分为稀奶油、奶油和无水奶油。奶油的颜色有白色的，还有淡*的，这种食物的颜色来源于胡萝卜素。