手抓饼怎么烙怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:02

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热心网友 时间：2023-05-10 12:13

记得以前还在读书的时候，，看到手抓饼摊位，都会来上一块手抓饼，不仅是充饥还是解馋，依稀还记得那时候手抓饼好流行，好多小摊贩都是推着一辆小推车，挂着“台湾手抓饼”这样大招牌，而到了如今，每当饭店路过奶茶店的时候也还是会忍不住的来上一块手抓饼，加上满满的配料，一次吃到满足。其实手抓饼也是一道很简单的懒人美食，买上买回来的手抓饼胚子，裹上自己想要吃的配料，简单一烙就可以了，今天和大家分享手抓饼的做法。

【手抓饼】

【食材】：面粉、葱花、鸡蛋、生抽、培根、生菜以及其他个人喜欢的配菜各种

【烹饪步骤】：

1、将面粉倒入盆中，加入葱花，边加水边搅拌，直至搅拌成面絮

2、将面絮揉成面团

3、将面团搓成长条，切成一段一段的面剂子

4、将面剂刷一层薄油，密封醒一会

5、将面剂用擀面杆擀成圆形薄饼

6、起锅烧油，将鸡蛋和培根片煎熟

7、留锅中底油，将擀好的面饼煎熟之后，将鸡蛋、生菜和培根片放到薄饼中间，卷起即可。

【小贴士】

一、和面的时候，先加入适量的热水和面之后再加入冷水和面，将其搅拌成面絮状

二、饼胚做多了，可以用油纸分开后放冰箱冷藏储藏

三、手抓饼中的配菜可以随意搭配自己喜欢的配菜

这样，一块营养美味的手抓饼就完成了，简单易学，多余的饼胚子也可以留着下次嘴馋的时候继续食用，无论是早餐还是夜宵都是很好的选择。

热心网友 时间：2023-05-10 12:13

6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。有空的时候，再做。

亲您好，请问您还有其他需要我帮您的吗？