为什么油纸进烤箱后会焦了？

发布网友发布时间：2022-04-19 16:03

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热心网友时间：2023-09-02 10:41

烤箱铺的油纸会糊可能是因为温度过高或烤箱温度不均匀导致的，建议烤前先用温度计测试一下温度及将温度调低10度左右。

烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，所以烤东西时温度控制是很重要的，可以利用它制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内进行调节。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；

若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

热心网友时间：2023-09-02 10:42

如果是新烤箱，就是因为烤箱原件上的保护涂层。在开始烘烤时，这些材料中的水份和潮气都被高温蒸发，烤箱中的部分材料，如果承受不了这样的温度，就会被烤糊，自然就会有焦糊味出来。

但经过一段时间的使用后，材料内含的水份和一些承受不了高温的材料也都基本被烤干了，工作性能也稳定了，就不会再有焦糊味出来了。

如果是旧烤箱，就是因为温度偏高或不均匀，食物烤焦，或者是食物渗出液体滴到发热管或溅到烤箱内壁烤焦所致。

烤箱预热：

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。