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做包子面怎么制作,比例是多少

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:56

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热心网友 时间:2023-06-20 20:44

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热心网友 时间:2023-08-21 09:55

做发面包子,面粉和水的比例为500克面粉:260克水。下面介绍做法:

准备材料:面粉500克、水260克、酵母3克

制作步骤:

1、3克酵母用260克温水调匀。

2、酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

3、用手揉成光滑的面团,盖湿布发酵。

4、面团发到2倍以上大。

5、发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。

6、擀成边缘薄,中间略厚的包子皮,接下来就可以进行包子的制作了。

热心网友 时间:2023-08-21 09:56

面粉和水的比例在1:0.5

材料
中筋面粉300克,水160克,酵母3.5克,白糖适量,盐适量,馅料少许
做法
1.面粉加水和酵母揉成团
2.然后装入抹油的保鲜袋中
3.发酵至两倍大
4.然后揉均匀
5.揉至表面光滑
6.分成12份
7.然后擀成圆片,在面片底部沾些面粉,容易出纹路
8.包入馅料
9.包好
10.放入蒸笼中,蒸笼要涂油,或放硅油纸
11.再次醒发
12.然后蒸10分钟左右,关火二分钟后开盖

热心网友 时间:2023-08-21 09:56

100:50-55
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