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葱油饼做法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:54

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热心网友 时间:2023-09-02 10:27

准备材料:面粉500克、小葱100克、食盐适量、五香粉适量、食用油(油酥)70克、酵母粉5克、面粉(油酥)(50克)

步骤:

1、面粉、酵母粉混合均匀用温水揉成柔软的面团,盖上保鲜膜醒发。

2、醒发面团的时候来准备油酥:面粉放入碗中,加入适量五香粉、食盐混合均匀。

3、油烧至微微冒烟,趁热浇在面粉中。

4、趁热搅拌均匀成油酥,晾凉使用。

5、小葱切成葱末。

6、面团发酵至两倍大,发酵完成。

7、发酵好的面团放在案板上揉匀。

8、分成小剂子。

9、剂子擀开,抹上做好的油酥,撒上葱末。

10、从一头卷起。

11、卷起的剂子两头捏紧,在手中轻轻拧一下竖着放在案板上。

12、擀成饼丕,醒几分钟。

13、醒好的饼丕放入饼铛中。

14、烙至两面金黄,饼身鼓起并轻盈即可。

15、成品。

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