葱油饼家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:54

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热心网友 时间：2022-04-17 13:43

葱油饼

主料main

面粉250克 小香葱适量 豆油适量2人份

辅料others

开水120毫升 冷水60毫升 盐适量

葱油饼是我非常喜欢吃的一种面食早餐。同样它也是不少上班族最爱的早点之一，多少人早上匆忙赶时间的时候在街头买上一两个葱油饼当早餐，又有多少人被这满满的葱油香气*的直流口水。早上吃着香喷喷的葱油饼，再来一杯豆浆、即使没有菜，也能吃得津津有味！



今天，我就分享这道葱油饼的做法给你。葱香浓郁，外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，而且做法简单，厨艺小白都会零失败的。喜欢葱油饼的你赶紧收藏起来吧！图片

葱油饼的做法

步骤step

1

小葱洗净切葱花。

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2

将面粉放入盆中，先加入凉水倒入面粉的一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

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3

再加入开水倒入面粉的另一边，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

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4

用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

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5

揉面垫上撒少许面粉，将面团搓成长条。

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6

再分成约35克的小面团。

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7

放手撑搓成条，再将其擀成薄片。

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8

面饼撒上少许盐。

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9

用擀面杖再压一压。

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10

小碗中倒入适量豆油。

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11

用刷子蘸油刷在面饼上。

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12

再撒上葱花。

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13

从前向后折叠，最后折成约1厘米厚的长条。

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14

然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

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15

用手略微压扁。

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16

用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。（饼胚要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。）

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17

取一平底锅，小火烧热后刷一层金龙鱼浓香笨榨熟豆油。

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18

放入饼胚。

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19

小火将一面煎至金*后，翻面继续煎。

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20

两面都煎熟成金*后即可。

葱油饼的成品图

热心网友 时间：2022-04-17 15:01

在碗里放入面粉和适量水，边加水边搅拌均匀。

用手揉捏紧致，接着盖上一层保鲜膜让其发酵。

葱切成葱花，发酵成面团后把它分成几块。

在上面抹点油，再用擀面杖反复碾压。

撒上葱花后向内卷成条状，在蜿蜒成蛇形后压成饼的形状。

锅内倒油加热，把饼放入锅中。

煎至两面金*和饼身变硬，就可以出锅了。

希望我的回答能够帮助到您，在此祝你身体健康，万事如意，愿你此后每一天，眼里是阳光，笑里是坦荡，能的话希望能给个赞哦，谢谢(≧∇≦)/

热心网友 时间：2022-04-17 16:35