清蒸山药的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:27

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懂视网 时间：2022-04-18 02:32

一般情况下，很多朋友都会咨询并询问什么是美味的山药。以下是推荐给大家的。方法很简单。蒸山药可以做一道漂亮的甜点。它尝起来又软又甜又酸，回味无穷。这是一种非常健康的食物。那怎么做呢？下面小编就来介绍一下蒸山药是如何做甜点的

第一步：山药洗净去皮，切成小块放在盘中。

第二步：准备蒸笼，蒸20分钟。（剥山药、洗山药时建议戴手套，以免手痒。）

第三步：二十分钟后，山药已经蒸好了。

第四步：百合蓝莓酱在山药上。

第五步：把它和糖一起放入山药泥中，搅拌均匀。（如果此时比山药泥还干，可以适当放点牛奶。）

第六步：将糯米面放入锅内，用小火翻炒至熟后颜色变黄。（炒一点糯米面，用来粘在山药饼的表面，以防成型时粘在上面。）

第七步：是把山药泥分成均匀的小糖浆

第八步：是选择一个你喜欢的模具并按下它。

山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。现代研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是非常健康的营养食材。所以大家可以选择以上的方法做出好吃的山药甜点。

热心网友 时间：2022-04-17 23:40

主料：铁棍山药250g。

辅料：糖适量。

清蒸山药的做法

1、准备的食材。如下图所示：

2、山药放水中洗净。如下图所示：

3、切成段。如下图所示：

4、放蒸锅里，中火开锅蒸30分钟。如下图所示：

5、吃的时候可以蘸些白糖。如下图所示：

热心网友 时间：2022-04-18 00:58

1、把山药少将削去皮，切成6厘米长的段用刀破开（粗的破4段），用开水烫一下捞出。
2、把大枣洗净切开，除去枣核，再切成四瓣；青梅切成厚片。3、把大枣、青梅摆在碗内，把山药段整齐地摆在碗内，上面撒上白糖，上屉蒸烂取出。
4、把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油，浇在盘内山药上即成。

热心网友 时间：2022-04-18 02:33

　山药的8种吃法
　　早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比，它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿？那么你至少要了解它的8种味道！爱它的4大理由：
　　1.营养丰富，含有多种人体必须的营养物质。
　　2.能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保护作用，它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生。
　　3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合，可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
　　4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

　　烩山药丸子
　　特点：荤素搭配，味道浓厚。
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：15分钟
　　原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
　　调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
　　做法：
　　1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
　　2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
　　3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
　　4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
　　5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

　　山药炖牛腩
　　特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。
　　备料时间：8分钟
　　烹调时间：25分钟
　　原料:山药、牛腩。
　　调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
　　做法：
　　1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
　　2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
　　3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

　　兰花酿山药
　　特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
　　备料时间：15分钟
　　烹调时间：15分钟
　　原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
　　调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
　　做法：
　　1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
　　2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
　　3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
　　4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

　　什锦山药粒
　　特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：5分钟
　　原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
　　调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
　　做法：
　　1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
　　2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
　　3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
　　4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

　　山药熘肉片
　　特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：5分钟
　　原料:山药、干木耳、猪里脊。
　　调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
　　做法：
　　1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。
　　2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
　　3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
　　4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

　　拔丝山药
　　特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
　　备料时间：3分钟
　　烹调时间：5分钟
　　原料：山药。
　　调料：绵白糖、干淀粉。
　　做法：
　　1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金*捞出。
　　2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
　　3.当糖液炒至*时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
　　4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

　　山药饼
　　特点：色泽金黄，口感香糯。
　　备料时间：5分钟
　　烹调时间：20分钟
　　原料:山药。
　　调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
　　做法：
　　1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
　　2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
　　3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
　　4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金*即可。

　　山药豆腐羹
　　特点：味道鲜美，入口润滑。
　　备料时间：3分钟
　　烹调时间：5分钟
　　原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
　　调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
　　做法：
　　1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
　　2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
　　3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
　　4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。

热心网友 时间：2022-04-18 04:24

食材

山药
高压锅
步骤/方法

将山药洗净，切条、切块随意。

放在高压锅中，从开始冒气起，压15分钟。山药很容易烧熟的，烧汤放入沸水中五分钟就能吃了，蒸5-10分钟也能熟了。主要是看个人的口感，有爱吃脆的，有爱吃面的，面的就多蒸一会。

端出来洒上蓝莓酱，或者蘸上白沙糖吃即可，冷冻口感更好。

END
注意事项

如果不是用高压锅，蒸山药可以自己摸索时间：一段时间后用筷子插一下山药，感觉下软硬，当筷子能完全插入山药中，说明山药熟了。你也就知道蒸多长时间山药能熟了。
山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒；好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

热心网友 时间：2022-04-18 06:49

1、山药洗净去皮。2、切成片状，片的大小根据个人喜好进行切片。3、放入盘中4、取出蒸锅，放入足够的水，大火烧开，放入山药。5、设置时间，可根据个人口味设置15------30分钟。6、取出来，放凉，撒上白糖即可使用。

热心网友 时间：2022-04-18 09:30

先将山药去皮，然后切成小块，切入大蒜生姜，加入适量的水，蒸煮三十分钟就可以了，然后加入盐和调味料

热心网友 时间：2022-04-18 12:28

你需要蒸锅一口，山药少许，盐少许，水1000克。把水加入锅中烧开。把山药盐调料放进去蒸熟就OK了。

热心网友 时间：2022-04-18 16:00

1,将山药洗净，毛可以用火烤，带皮蒸最好吃（当然根据个人喜好打皮也不错），切成4指长的段。
2，放在蒸锅中，山药很容易烧熟的，水沸满气后20分钟左右就熟了。
3，端上桌粘着白糖吃，咦那个软甜可口，美呀。

注意：山药削皮后黏液很多，所以削完山药的手不要乱摸，马上多洗几遍手，要不然抓哪儿哪儿痒。

热心网友 时间：2022-04-18 19:48

1材料
主料：山药500克。
配料：白糖200克，大枣、青梅各15克，水淀粉20克，清油5克。

2做法
1、把山药少将削去皮，切成6厘米长的段用刀破开（粗的破4段），用开水烫一下捞出。
2、把大枣洗净切开，除去枣核，再切成四瓣；青梅切成厚片。3、把大枣、青梅摆在碗内，把山药段整齐地摆在碗内，上面撒上白糖，上屉蒸烂取出。
4、把碗内的糖水滗在勺内，把山药段扣在盘内，勺内加少量的水烧开勾淀粉芡，淋几滴清油，浇在盘内山药上即成。