板栗晒的太干了煮熟了一点也不好吃了有办法解决吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:18

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热心网友 时间：2023-09-02 12:27

一种方法、
干了的板栗和鸡一起炖着吃。
板栗炖鸡的做法：

主料

鸡肉(整)1只

板栗250克

辅料
彩椒1个
调料
食盐6克
葱半根
姜4片
蒜适量
八角2个
干辣椒4个
料酒1勺
生抽1勺
老抽1勺
植物油适量
1.用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;
2.把开水倒入板栗，没过，添加盐;
3.盖上锅盖焖上5分钟;

4.逐个取出剥取栗肉;
5.跑山鸡洗净，沥干水分;
6.剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

7.捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;
8.起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;
9.锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10.出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;
11.添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

12.至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;
13.炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手);
2、倒入没过的沸水，加盐，盖上盖子焖5分钟;
3、从热水中逐个取出板栗，趁热从裂口处剥皮，内外皮都很容易去除(若是凉了，内皮还是不容易彻底去除)。
4、剥板栗的时候要趁热剥，剥一个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除;
5、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;
6、若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。

热心网友 时间：2023-09-02 12:28

把板栗在水中浸泡1~2小时后，在用剪刀把板栗剪一个小口，然后把板栗放在锅里加水煮，在加点糖进去，这样煮出来的板栗会很好吃。

热心网友 时间：2023-09-02 12:28

可以磨成板栗粉在炖鸡的时候放点，可以增加香味。

热心网友 时间：2023-09-02 12:29

我不知道你是怎么样用水泡的，我一般的做法是先在上面扎几个针眼，然后用温水浸泡一夜后，再加工成熟，这样口感会如同新采摘的一般。

热心网友 时间：2023-09-02 12:29

用搅拌机研磨，可以与白面做，面条、馒头、烙饼都行。注意有发黑色的最好不要吃了。