土豆心黑了还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:24

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热心网友 时间：2022-04-28 04:20

土豆是我们生活当中一种常吃的食物，对人身体有好多的功能，平时我们饮食当中吃到土豆的情况特别多，而且土豆的做法也很多，不过在我们做土豆的时候会发现土豆有黑心的情况，在这种情况下，一般是不吃的，那么土豆心黑了还能吃吗？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

皮一削去就发现里面有黑圈、黑斑、黑块，这样的土豆就整个不要食用了。造成土豆发黑可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种*现象；也可能是发芽产生的毒素。没发黑的部分也可能含较高的毒素，因此食用里面发黑的土豆有引起食物中毒的危险。

土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。

通过上述的介绍，我们知道土豆心黑了不能吃的，因为这种情况下，土豆出现了毒素，吃了后会出现中毒的情况，另外，我们在平时吃土豆的时候也要吃新鲜的，如果发现土豆有出芽或是变黑的情况，都是不可以吃的。

热心网友 时间：2022-04-28 05:38

第一，你刚切开土豆发现是黑心的或者有黑斑，这样的土豆是不能吃的。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑、黑心或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。
所以，如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。
第二、削过皮的土豆没多用水泡，过一会儿就土豆就变黑了，这样的土豆是可以吃的。
去皮的土豆被空气氧化了，如同红红的苹果咬一口几分钟之后变黄一样，都是氧化反应。是可以吃的。

热心网友 时间：2022-04-28 07:13

土豆黑心有两种情况
第一，你刚切开土豆发现是黑心的或者有黑斑，这样的土豆是不能吃的。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑、黑心或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。
所以，如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。

热心网友 时间：2022-04-28 09:04

土豆日常生活中最常见的蔬菜了，经常买土豆的人肯定会发现这一点，有的土豆里面发黑，那么这到底是这么回事呢？土豆发黑的话还可以吃吗？下面我们来一起介绍下吧！

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土豆里面发黑了还能吃吗

土豆里面发黑会产生毒素。一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。

土豆里面发黑能吃吗 土豆里面有黑圈能吃不

土豆里面有黑圈能吃吗

土豆里面有黑圈不能吃。一般土豆放久了里面会出现黑圈、黑点、黑斑等东西，这其实是马铃薯环腐病。从外表看土豆很正常，可是里面接近腐烂。这种土豆水分较大，很硬，同时伴随着怪味，建议丢弃。

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如何选择新鲜土豆

1：土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

2：选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。绝对不能买的土豆：　劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

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吃土豆的几点注意

1．最好用蒸、煮、烤的方式，可以保留较多的营养素。

2．少用油炸方式，从而减少食物中油和盐的含量。

3．吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。

4．切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

5．不要买土豆皮颜色发青或发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

6．土豆蛋白质含量偏低，儿童长期过多食用，会对其生长发育不利。

热心网友 时间：2022-04-28 11:12

造成土豆发黑可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种*现象；也可能是发芽产生的毒素。没发黑的部分也可能含较高的毒素，因此食用里面发黑的土豆有引起食物中毒的危险。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。
通过上述的介绍，我们知道土豆心黑了不能吃的，因为这种情况下，土豆出现了毒素，吃了后会出现中毒的情况，另外，我们在平时吃土豆的时候也要吃新鲜的，如果发现土豆有出芽或是变黑的情况，都是不可以吃的。

热心网友 时间：2022-04-28 13:37

土豆心变黑，说明土豆淀粉已经出现氧化现象，造成颜色异常，这同时就说明土豆已经完全变质，会产生毒素，千万不要食用，会造成对身体健康的伤害

热心网友 时间：2022-04-28 16:18

不能吃。已经坏了，病菌已经感染了整个土豆，人吃了会生病的。为你的健康着想，不要省了黑心土豆，花了无数医药钱，不值得。祝你健康饮食，健康生活。土豆黑心了就不能吃了，土豆中含有一种叫龙葵碱多物质，又叫马铃薯毒素，有麻醉中枢神经的作用，所以不能吃不能再吃了。因为已经不新鲜了。无法预知吃了会不会影响健康。有时候看似吃了也没问题。但可能已经产生了隐患。就像高楼是一层层搭的。健康也是一步步毁坏的。

热心网友 时间：2022-04-28 19:16

土豆黑心了就不能吃了，土豆中含有一种叫龙葵碱多物质，又叫马铃薯毒素，有麻醉中枢神经的作用，所以不能吃

热心网友 时间：2022-04-28 22:31

一，刚削皮后颜色正常，放置一段时间后，颜色变黑，这是由于土豆内的酸性物质与空气接触，发生氧化而变黑，其它有些植物如山药也有这种现象。这种发黑不影响食用。为了不让土豆发黑，应尽量减少削皮后的放置时间，并将切好的土豆块、丝及时浸放在清水中与空气隔离。
二，皮一削去就发现里面有黑圈、黑斑、黑块，这样的土豆就整个不要食用了。造成土豆发黑可能是病菌所致，如土豆环腐病等，是一种*现象；也可能是发芽产生的毒素。没发黑的部分也可能含较高的毒素，因此食用里面发黑的土豆有引起食物中毒的危险。

热心网友 时间：2022-04-29 02:02

土豆心黑了不能吃，发芽的土豆也不能吃，因为土豆已经变质，而且有毒素，吃了这种土豆容易中毒，对身体无易，所以不会储存土豆，每次少买些，以免土豆放坏舍不得丢掉。

热心网友 时间：2022-04-29 05:50

未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的有毒物质龙葵碱会成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。因而，土豆里面发黑是不能吃的。土豆里面发黑有毒吗土豆里面发黑会产生毒素。一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状

热心网友 时间：2022-04-29 09:55

不能吃。已经坏了，病菌已经感染了整个土豆，人吃了会生病的。为你的健康着想，不要省了黑心土豆，花了无数医药钱，不值得。祝你健康饮食，健康生活。

热心网友 时间：2022-04-29 14:16

土豆都黑心了，说明土豆已经坏掉了，里面已经产生了危害身体健康的毒素，赶紧扔掉，吃到肚子里只会得不偿失

热心网友 时间：2022-04-29 18:54

土豆心黑了还能吃吗？我认为土豆心黑了不能吃，因为它变了质，里头坏了，人吃了容易生病的。

热心网友 时间：2022-04-29 23:49

不能再吃了，因为它己经形成了一种毒素，特别开春时土豆黑心不能吃，一般情况下是有点冻了，里边才会有黑心的