芹菜炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

发布网友发布时间：2022-04-19 16:24

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热心网友时间：2022-06-03 12:16

芹菜炒牛肉是一道经典家常小炒，好不好吃取决于牛肉的嫩滑程度，不过只要掌握解牛、腌牛、烹牛三个关键步骤，炒出的牛肉丝绝不会老。

By 美食台【豆果美食官方认证达人】

用料

牛里脊 200克

芹菜 300克

鸡蛋 1个

蒜 3-5个

红尖椒适量

红油豆瓣酱 10毫升

老抽 15毫升

料酒 8毫升

红薯淀粉 15克

白胡椒粉适量

做法步骤

1、首先处理牛肉。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜，横切成片后，再从与纹理垂直的角度，将牛肉切成丝；2、然后将牛肉放入碗中，先加入老抽，用手抓匀。再倒入蛋液，拌匀后加少许红薯淀粉，充分抓匀腌制15分钟；3、接着来备料，将芹菜切段、红尖椒切丝，姜、蒜切末；4、红薯淀粉和水调开，加入料酒、白胡椒粉、生抽调和成酱汁备用5、取一口锅开小火，加油烧至六成热。腌制好的牛肉用少许冷油拌开，倒入锅中用筷子划散，等牛肉一变色马上捞出，沥油备用；6、锅中留底油，开中火加热，下姜末、蒜末爆香，放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀7、再放入芹菜，转大火爆炒，炒到芹菜断生后，倒入牛肉丝和调配好的酱汁，快速翻炒均匀

热心网友时间：2022-06-03 13:34

这个的话，可以把牛肉片腌制一下的，放了一些生抽鸡精，味精，蚝油，再搭配芹菜去炒，这样的话就好吃又嫩了

热心网友时间：2022-06-03 15:08

先把肉片里面勾上芡，这个时候炒菜的肉又滑又嫩，等他放上老臭以后给它上上色炒熟了之后，把芹菜切成段，往里放起锅的时候，放上蒜末就可以了

热心网友时间：2022-06-03 17:00

都想要芹菜炒牛肉片特别好特别嫩的做法就是首先就是把牛肉切好之后用淀粉和料酒腌制一下这样炒出来的牛肉就是特别的好吃还有嫩

热心网友时间：2022-06-03 19:08

在炒牛肉片怎么炒好吃又嫩，就是主要就是那个牛肉片，一定要用那个水淀粉腌制一下，水电伟和那个嗯料酒腌制一下，然后再去炒就又嫩又鲜。

热心网友时间：2022-06-03 21:32

青菜炒牛肉片儿在锅里放油，然后牛肉片与青菜放在一起放入调料，这样三分钟后就是非常好吃又非常嫩的。

热心网友时间：2022-06-04 00:14

把牛肉搞裹紧一下，贴上片，放上油，炒一炒高上海鲜酱油，13香盐味快好的时候在放藏藏藏藏藏藏藏好

热心网友时间：2022-06-04 03:12

这个最好是先用水，把芹菜煮一下，这样炒起来更加的快速。

热心网友时间：2022-06-04 06:43

芹菜炒牛肉片怎么炒好吃又软，具体的网上点击查询一下青菜的具体的操作。吉他的，牛肉的片的润度才会朝着好吃的芹菜炒牛肉来。

热心网友时间：2022-06-04 10:31

芹菜炒牛肉片怎么炒来说的话，芹菜牛肉的话，先用三分进一些那种炉一下，然后再把钱再放在一起炒。

热心网友时间：2022-06-04 14:36

这个要先把肉片拿去腌制一下，然后放到研发卫星料酒

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