茴香菖蒲可以做香料吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:16

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热心网友 时间：2023-09-01 18:39

茴香菖蒲俗名香菖蒲、石蜈蚣，四川一带又叫随手香、洗手香，而贵州一带叫山萘、五香草，湖南、广西部分地区叫沙香或沙姜，常作为狗肉羊肉的香料，也有端午挂门边用的。为我国特有植物，主要分布在黄河以南各省。匍匐根状茎，茎干粗0.6－1CM，有茴香味，叶长40－60CM，宽0.8－1.3CM，佛焰苞叶状账17－30CM。

茴香菖蒲喜阴湿、耐寒、四季常青，全株具有香气，随手摸随手香，香味给人以舒服和清新的感受，最宜作盆栽，花坛，也可作地被植物，具有行气止痛，祛风逐寒，解毒利水，化结开窍之功能。

　　【性味】辛，温。

　　【功能主治】行气止痛，祛风逐寒，解毒利水，豁痰开窍。用于痰迷心窍，神志昏迷，牙关紧闭，胸闷腹痛，湿浊中阻，风湿关节痛，疝痛，水肿；外用治无名肿毒。

植物特征
为多年生常绿草本。高15~40厘米，根茎横走，直径0.5厘米，白色带红晕，节明显。叶丛生根茎先端，线形，2例，长5~30厘米，宽0.2~0.5厘米，先端渐尖，全缘，暗绿色，光滑。3~7月开花，花茎扁三棱形，佛焰苞叶状，基部与无柄的肉穗苞序相连，肉穗苞序圆柱形，柔弱，长5~10厘米，宽0.3厘米，花小，两性，淡*，密生，花被六片。6~8月结果，浆果肉质，倒卵形。

　　用手指轻轻掐搓叶片，会有异香。

植物介绍
茴香菖蒲，也叫随手香，沙姜狗肉香等。一种野生香料植物，和石菖蒲，水菖蒲外形很像。最大区别是它有浓郁的茴香味，根据这一特点，专家们以茴香菖蒲命名。

‌茴香菖蒲只要分部在中国西南部的贵州，湖南和广西，当地人日常生活中，特别是在山区，茴香菖蒲是狗肉，羊肉，牛肉，蛇或各种山味的香料，少了它就会食之无味。茴香菖蒲不仅具有去腥除臊功能，味道更是鲜美无比。所以，在贵州部分地区，茴香菖蒲又被成为牛肉香，狗肉香。

茴香菖蒲可以做香料、调料、提炼香精、可以做园林植物的林下配置、可以做盆栽花卉、可以做药（跟九节菖蒲药效相同），全身都是宝。多年来长在深山人未识，是一种很有发展前途的珍贵植物！

它四季常青，外形美观，叶子长可到10cm---60cm.而且生命力极强，丢在墙角半月依然可以种活。对环境要求不高。 生于阴湿的岩隙及沙质土壤处，可以当盆景种值。可以水培和土植，土植要比水植香。干旱和太阳暴晒容易枯萎叶尖，如果冬季零度以下太寒冷，苗会枯萎，到来年温暖后再发芽。

生长环境
生于海拔1500-1750米（2600米）的水边、沼泽湿地或湖泊浮岛上，也常有栽培。最适宜生长的温度20-25℃，10℃以下停止生长。冬季以地下茎潜入泥中越冬。喜冷凉湿润气候，阴湿环境，耐寒，忌干旱。

食用方法
在贵州地区茴香菖蒲用于炒牛肉、羊肉等腥味较重的食物。可有效的去除牛肉腥味，使食物食用起来更有品味。

热心网友 时间：2023-09-01 18:39

茴香菖蒲
植物信息
植物特征
植物介绍
生长环境
食用方法
目录
1摘要
2基本信息
3植物信息
4植物特征
5植物介绍
6生长环境
7食用方法
茴香菖蒲俗名香菖蒲、石蜈蚣，四川一带又叫随手香、洗手香，而贵州一带叫山萘、五香草，湖南、广西部分地区叫沙香或沙姜，常作为狗肉羊肉的香料，也有端午挂门边用的。为我国特有植物，主要分布在黄河以南各省。匍匐根状茎，茎干粗0.6－1CM，有茴香味，叶长40－60CM，宽0.8－1.3CM，佛焰苞叶状账17－30CM。

茴香菖蒲喜阴湿、耐寒、四季常青，全株具有香气，随手摸随手香，香味给人以舒服和清新的感受，最宜作盆栽，花坛，也可作地被植物，具有行气止痛，祛风逐寒，解毒利水，化结开窍之功能。

基本信息

中文名
茴香菖蒲
拉丁学名
Acorus gramineus Soland
界
植物界
族
菖蒲族
门
被子植物门

植物信息
【别名】洗手香、带手香、路边香、三柰香

　　【来源】天南星科菖蒲属植物随手香Acorus gramineus Soland. var. pusillus Engl., f. suaveolens C. Y. Cheng, mss.，以全草入药。四季可采，晒干。

　　【性味】辛，温。

　　【功能主治】行气止痛，祛风逐寒，解毒利水，豁痰开窍。用于痰迷心窍，神志昏迷，牙关紧闭，胸闷腹痛，湿浊中阻，风湿关节痛，疝痛，水肿；外用治无名肿毒。

植物特征
为多年生常绿草本。高15~40厘米，根茎横走，直径0.5厘米，白色带红晕，节明显。叶丛生根茎先端，线形，2例，长5~30厘米，宽0.2~0.5厘米，先端渐尖，全缘，暗绿色，光滑。3~7月开花，花茎扁三棱形，佛焰苞叶状，基部与无柄的肉穗苞序相连，肉穗苞序圆柱形，柔弱，长5~10厘米，宽0.3厘米，花小，两性，淡*，密生，花被六片。6~8月结果，浆果肉质，倒卵形。

　　用手指轻轻掐搓叶片，会有异香。

植物介绍
茴香菖蒲，也叫随手香，沙姜狗肉香等。一种野生香料植物，和石菖蒲，水菖蒲外形很像。最大区别是它有浓郁的茴香味，根据这一特点，专家们以茴香菖蒲命名。

‌茴香菖蒲只要分部在中国西南部的贵州，湖南和广西，当地人日常生活中，特别是在山区，茴香菖蒲是狗肉，羊肉，牛肉，蛇或各种山味的香料，少了它就会食之无味。茴香菖蒲不仅具有去腥除臊功能，味道更是鲜美无比。所以，在贵州部分地区，茴香菖蒲又被成为牛肉香，狗肉香。

茴香菖蒲可以做香料、调料、提炼香精、可以做园林植物的林下配置、可以做盆栽花卉、可以做药（跟九节菖蒲药效相同），全身都是宝。多年来长在深山人未识，是一种很有发展前途的珍贵植物！

它四季常青，外形美观，叶子长可到10cm---60cm.而且生命力极强，丢在墙角半月依然可以种活。对环境要求不高。 生于阴湿的岩隙及沙质土壤处，可以当盆景种值。可以水培和土植，土植要比水植香。干旱和太阳暴晒容易枯萎叶尖，如果冬季零度以下太寒冷，苗会枯萎，到来年温暖后再发芽。

生长环境
生于海拔1500-1750米（2600米）的水边、沼泽湿地或湖泊浮岛上，也常有栽培。最适宜生长的温度20-25℃，10℃以下停止生长。冬季以地下茎潜入泥中越冬。喜冷凉湿润气候，阴湿环境，耐寒，忌干旱。

热心网友 时间：2023-09-01 18:40

你应该说的是茴香菖蒲吧，茴香菖蒲和石菖蒲很像的。

石菖蒲的叶子是绿色的，无香味，不能做香料，有毒;茴香菖蒲的叶子是深蓝色的，有香味，根和叶子都可以做香料，无毒。我在老家时最喜欢用茴香菖蒲的根做香料。虽然茴香菖蒲和石菖蒲有点像，但其内含物与石菖蒲差异很大，可要当心哦！

热心网友 时间：2023-09-01 18:40

可以，其实我觉得这就是一个比较合理的范围，而且都是可以用的，所以我觉得这个东西完全是可以去代替。

热心网友 时间：2023-09-01 18:41

茴香本来就是一种香料，但是菖蒲他就属于一种药材，他就不适合做香料了