发布网友 发布时间:2022-04-19 15:45
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热心网友 时间:2023-05-25 07:33
白砂糖提炼方法:石灰法、亚硫酸法及碳酸法。
白砂糖的原料主要来自于蔗糖和甜菜,先将两者榨汁,煮沸浓缩,等待糖汁形成糖结晶即粗糖,然后对粗糖进行提炼加工,最后成为白砂糖。
白砂糖几乎由单一蔗糖组成,在原料的选择上,除甘蔗和甜菜之外,也可采取原糖、粗糖或其他含蔗糖分较高的原料进行加工。
亚硫酸制糖法工艺流程短、澄清剂用量省、设备花费少,所以在广大发展中国家都选择用这种方法。
原料介绍:
白糖是日常生活中最广泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,经过精炼及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。广西、云南、广东、海南、福建、台湾等省和新疆、东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。
热心网友 时间:2023-05-25 07:33
亲[愉快],您好,很高兴为您解答:1、采收及初步加工:收获时,棉花粕通过碾磨机,切成细碎的颗粒,然后用水将棉花粕浸泡,将植物素、芳香物质、纤维及其他非糖部分溶解,抽滤出糖液;2、离沉和凝固:将糖液加入离沉剂(硫酸钠),使悬浮物离沉,然后将悬浮物过滤掉,再用热流体加热蒸发,使液体变浓缩,最后冷却凝固,即可得到白糖;3、洗涤和精制:将白糖放入洗涤机中,加入水洗涤,使杂质随水排出,再加入柠檬汁或其它调味剂,使糖衣有光泽,最后过滤,即可得到精制白糖。