鲫鱼汤有什么功效与作用

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:52

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懂视网 时间：2022-08-24 20:11

1.鲫鱼是我们生活中主要的食用鱼之一，它肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质，脂肪以及钙，铁，磷等多种微量元素。

2.鲫鱼汤主要的功效是它具有比如说健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气等。特别适合产后妇女食用，可以达到补虚通乳的功效。用鲫鱼汤能够有效的补充蛋白质，对于一些压力大，睡眠不足的人来说也有很好的作用。鲫鱼汤对于一些慢性肾炎水肿，营养不良性水肿化腹水患者来说还有一定的利尿消肿功效，所以是一种很好的汤品。

懂视网 时间：2022-08-25 08:40

1、鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

2、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。

懂视网 时间：2022-09-12 05:01

1、能够利水消肿，对于脾虚水肿、小便不利所导致的腹水、肿胀，如果适当喝鲫鱼汤有很好的利水消肿的好处。

2、能够下奶，对于产后乳汁分泌不足的人，如果适当吃鲫鱼汤有很好的促进乳汁分泌的好处。

3、能够清热解毒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、痔疮出血、五心烦热的人，如果适当食用鲫鱼汤有很好的清热解毒的好处。

热心网友 时间：2023-09-01 19:52

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

扩展资料

鲫鱼汤不腥技巧编辑

1、去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。

2、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。

3、想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

4、熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才能鲜。

5、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

6、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

7、熬汤时候可以加入杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的作用。

8、煮冻鱼时，在汤里加些牛奶，会使冻鱼的味道与鲜鱼相差无几。

9、在煮鱼汤时，须用凉水，要一次性把水添足，如中途再加水，将会冲淡原汁的鲜味。

10、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

参考资料来源：人民网-鲫鱼有助健脾祛湿 推荐3款制作简单的鲫鱼汤

热心网友 时间：2023-09-01 19:53

你们知道鲫鱼有什么好处吗？

热心网友 时间：2023-09-01 19:53