爽口莴笋丝拌千张怎么做呢？

发布网友发布时间：2022-04-19 15:44

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热心网友时间：2023-07-12 00:07

最近大家在家是否吃得比较油腻，想换换口味，正好我今天给大家带来一份爽口美味的小菜——凉拌千张。总吃大鱼大肉对我们的肠胃不好，也影响我们的体型，建议均衡饮食。

千张是一种特殊的豆制品，它是很薄的豆腐干片，颜色是*的，做法也有很多种，可以炒、凉拌、煮着吃。千张中含有很多矿物质，这些矿物质对我们骨骼的发育有很大的好处，千张里还有卵磷脂，它可以去除血管里面的胆固醇，防止老年人的心脑血管疾病的发生。

凉拌千张怎么做呢？

准备食材：千张、莴笋、大蒜、生姜、小米辣、葱、红辣椒油、鸡精、白糖、盐、白醋、生抽和蚝油。莴笋也可以替换成胡萝卜或者黄瓜丝都可以的，我是因为家里正好有莴笋我就用莴笋做的。特别强调，小米辣要准备好，小米辣是这道菜的灵魂所在。好了，接下来我们就可以做凉拌千张了。

第一步我们先准备好食材，我们把莴笋洗干净去皮切成丝，我们把千张用水冲洗干净，卷成卷切成丝备用。把生姜和葱、小米辣洗干净，葱切成葱花，生姜和小米辣切成末备用。

第二步我们把锅中加入适量的水，大火把水烧开，我们把准备好的千张丝倒入锅中煮一下就可以捞出来控干水分备用了。千张丝焯水这样可以去店千张里面的豆腥味。

第三步我们把切好的莴笋丝用盐腌制，大约2-3分钟左右就可以了，腌制完成后控干水分放盘子里面备用。

第四步我们把千张丝放入盆中,加入适量的盐、一点白糖、蚝油、鸡精、白醋、生抽，然后再加入适姜蒜末和小米椒搅拌均匀，最后再倒入适量的红辣椒油，搅拌均匀后就可以上桌了。爽口的凉拌千张丝就做好了，喜欢吃千张的朋友们就可以在家做着吃了。

热心网友时间：2023-07-12 00:07

莴笋丝先放到热水里面焯熟，放到凉白开里沥干水分。千张也得焯熟，然后和莴笋丝拌到一个碗里。倒入辣椒油，香油，香菜等等调味料。

热心网友时间：2023-07-12 00:08

首先莴笋和千张分别切丝，然后分别冷水浸泡、之后取出放上鸡精，盐，香油，生抽，喜欢辣椒的可以放上辣椒油均匀拌开就可以了。

热心网友时间：2023-07-12 00:08

1，千张焯水切成丝，莴笋切丝放入大碗中。2，加入陈醋，生抽，蒜泥，香油，鸡精，盐搅拌均匀即可。

热心网友时间：2023-07-12 00:09

千张切三角块莴笋去皮、切片木耳提前泡发将莴笋、木耳焯一下过凉水，控水放上千张放盐放鸡精放辣椒油拌匀即可