想要做出外酥里嫩的炸汤圆，火候都该怎样去掌握？
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发布时间：2022-04-19 15:44
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热心网友
时间：2023-07-08 01:53
1、用料：汤圆10个、鸡蛋1个、面粉若干、白砂糖少许克。
2、锅内水烧开，放进冰箱里拿出来的速冻汤圆，大火，需要用勺子小心搅拌一下，防止互相粘连，煮到你用勺子轻轻压一下有点软，捞起来用手指轻轻按一下有点粘，就好了，全部捞出，放在凉水中，也适当搅一下，防止粘连。
3、鸡蛋打散备用，再准备个盘子，倒上一些面粉，也可以是面包糠，用小勺子一个一个汤圆，先放在鸡蛋液里面洗个澡，再到盘子里滚一圈面粉。
4、另起锅，倒油，比烧菜要多一点，大火烧一会儿，转中小火，一个一个放进汤圆，然后，整个过端起来，晃一晃，让汤圆在锅里面滚一滚，反复几次，直到表面金黄。
5、关火，一个一个盛到盘子里，撒上白砂糖。一定要趁热吃，外酥里软，非常香。
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