香酥鸡腿的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 15:42

共2个回答

懂视网时间：2022-11-08 00:33

1、将油鸡腿除尽茸毛，洗净后，用洁布吸干水分，放入瓷盆内，用盐、糖、糖色、酱油、芝麻油擦抹鸡腿，然后，放入黄酒、八角、小茴香、桂皮、大葱段、生姜片。入锅，隔水蒸烂后，取出，滗去汁水，沥干，待用。

2、炸锅烧热，放入豆油，烧至油冒清烟时，放入鸡腿，用旺火炸至鸡腿呈金红色时，倒入漏勺，沥去油，逐只炸透，撒上味精后，装盆，花椒盐、辣椒酱小碟单跟。

3、食用时，附上甲皮饼，即可。

懂视网时间：2023-02-08 19:04

1、食材：鸡腿500克、洋葱半个、面粉50克、生抽1勺、胡椒粉少许、大蒜2瓣。

2、把准备好的洋葱切成小块；在翅根的表面划上几刀备用。

3、把洋葱块放入破壁机内，加入100毫升的清水和准备好的蒜瓣，打制成洋葱汁。

4、准备一个大碗，依次加入处理好的翅根、胡椒粉、花椒粉、生抽、鸡精，腌制30分钟备用。

5、把剩下来的洋葱汁倒入装有面粉的碗中，加入清水；而后把腌制好的鸡腿放入其中，均匀裹制。

6、最后在锅中准备180ml左右的食用油，把裹好面糊的翅根放入其中，10分钟后就可以捞出控油品尝了。

热心网友时间：2023-02-08 16:12

　　香酥鸡腿是一道美味的菜肴。呈金*，香酥松脆，清香可口。下面，我为大家分享香酥鸡腿的做法，希望对大家有所帮助！

　　材料

　　鸡腿，柠檬，酱油，盐，胡椒粉，料酒，蜂蜜，白芝麻

　　做法

　　1.鸡腿浸泡半小时排出血水冲洗干净，然后用刀在两面划上几刀，方便入味。

　　2.鸡腿加入适量的料酒，盐，胡椒粉，酱油，手套上一次性手套，抓拌均匀，腌制30分钟，腌制的时间越长就会越入味。

　　3.适量的酱油加入蜂蜜和柠檬汁搅拌成酱汁。

　　4.鸡腿放入空气炸锅，温度调到180°，炸15分钟。

　　5.鸡腿取出倒入调好酱汁。

　　6.再在空气炸锅，问道调到160度，炸10分钟。

　　7.最后撒上白芝麻装盘开吃~

　　 小贴士：

　　没有空气炸锅，那就在油锅里炸