柠檬鸡爪有哪些制作步骤？需要注意什么？

发布网友发布时间：2022-04-19 15:36

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热心网友时间：2023-09-01 20:39

1、冰水：凉开水1500克，绰水原材料：鸡爪500克相克食物，姜片：5～6片，纯粮酒或米酒：15克。

2、配料：蒜，30克相克食物，香莱：25克相克食物，小米椒：20～60克，进口的新鲜柠檬：一个半。

3、酱汁：味事达酱油450克，白米醋150克相克食物，老陈醋60克，绵白糖35克，纯粮酒或有米酒3克，植物油10克。

1、冰水：提前2～4小时准备好1500克凉开水放入冰箱冷冻。（焯水后浸泡鸡爪）

2.鸡爪剪去指甲，清洗干净，沥干水分后，一分为二。

3、1500克水加入锅中，放入5～6块姜片，15克白酒，倒入鸡爪；冷水上锅煮7～8分钟，全程大火煮。鸡爪煮熟透即可，不宜煮久，此步骤称为焯水。

4、煮熟的鸡爪立刻捞出，清洗干净。倒入预先准备好的冰水中浸泡15～20分钟。泡过冰水的鸡爪，爽口脆脆的。

5、准备配料：蒜剁碎、香菜切段、指天椒切小段、新鲜柠檬切块。（柠檬可以根据个人喜好：去皮或者直接取汁使用）。

6、准备好所有酱料。注意（不喜欢吃生酱油、食用油的朋友们，可以提前分别把酱油、食用油煮沸晾凉）。

7、浸泡过冰水的熟鸡爪捞起，沥干水分，倒入一大盆中。

8、加入：酱油、白醋、陈醋、细砂糖、白酒或料酒、蒜、香草、指天椒、新鲜柠檬，搅拌均匀。

9、最后倒入食用油拌匀。

10、盖上保鲜膜或者倒入密封盒。

11、放冰箱冷藏腌制5个小时左右即可食用。个人经验：浸泡12～24小时更入味，更好吃。

1、关于辣度：可以根据自己口味调整！糯米白醋9度；致美斋食醋陈醋；味事达酱油。

2、方子所有材料都可以灵活多变，期待你们的作业和创新哦！

3、建议放入密封盒子或者罐装中，放入冰水冷藏，每次食用，应用干净的工具分出，剩余的继续密封放冰箱冷藏保存。

4、有的亲说，柠檬泡久了，会发苦味，柠檬可以根据个人喜好去皮，或者直取柠檬汁使用。

5、关于可以放多久，一般做好后1～2天就吃完了，还真没留意可以放几天，太好吃啦，吃完接着做。

6、建议还是尽快食用完毕再做，自己做吃的，为了适合自己口味，更是为了健康。

7、香莱：提高免疫力，抗氧化性，防癌抗癌。

热心网友时间：2023-09-01 20:39

制作柠檬鸡爪需要4道工序，首先对柠檬鸡爪进行腌制，然后将柠檬鸡爪泡在柠檬中，然后再将柠檬鸡爪放入锅中翻炒，最后再把柠檬鸡爪捞出来，撒上一些调味品。需要注意的事情就是，要注意腌制柠檬鸡爪的时间，要注意柠檬鸡爪的调配比例，还有注意放入柠檬的数量，也要注意柠檬的腌制时间。

热心网友时间：2023-09-01 20:40

4道，要准备柠檬，鸡爪，准备一些青色的小辣椒，准备一些白醋。注意要把里面的骨头挑出来，要把鸡爪的指甲剪掉，注意控制火的时间，要用清水过一下鸡爪。

热心网友时间：2023-09-01 20:41