柠檬鸡爪怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:36

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热心网友 时间：2023-05-25 12:34

今天分享的是无骨柠檬鸡爪，口感爽脆，十分的开胃，特别适合夏天食用，好吃、好吃、好吃。 另外不得不说外面卖得贵是有原因的，剔骨的过程实在是有些考验耐心， 这道菜也特别适合用来招待朋友 ，当你完成成品的时候，会给你带来满满的都是成就感哦！

无骨柠檬鸡爪的用料

鸡爪400克    柠檬1个    

生姜1块    料酒1勺    

大蒜6瓣    小米椒6个    

冰糖8克    生抽1勺    

老抽小半勺    盐0.5克    

凉白开50毫升    香油1勺    

冰块1大碗    

无骨柠檬鸡爪的做法

步骤1

鸡爪剪掉指甲

步骤2

清洗干净备用

步骤3

生姜切成姜片

步骤4

锅中烧开水，加入姜片

步骤5

倒入鸡爪，加入一勺料酒

步骤6

盖上锅盖，大火煮2-3分钟即可，刚刚熟就行，煮过了鸡爪会烂掉

步骤7

捞起过凉水，清洗干净备用

步骤8

装入大半碗清水，加入冰块

步骤9

鸡爪放入冰水中浸泡5分钟左右，捞起沥干水分

步骤10

用小刀从鸡爪的中部一直划到爪子尾部，每一个爪子都划开

步骤11

一手抓住主心骨，一手抓住鸡掌，两手用力一掰，把骨头取出

步骤12

剔出的爪子是这样的

步骤13

全部剥完，这就很考验耐心了

步骤14

蒜末，小米椒和柠檬片都准备好，柠檬片记得去籽，不然泡久了会苦，影响口感

步骤15

大碗中加入蒜末，小米椒，柠檬片、冰糖、生抽、老抽、盐、凉白开

步骤16

搅拌均匀至冰糖融化

步骤17

倒入鸡爪简单拌匀一下

步骤18

加入香油拌匀均匀，放入冰箱冷藏30分钟以上

步骤19

开饭前取出装盘就可以开吃啦

热心网友 时间：2023-05-25 12:34

鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。

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对鸡爪进行反复清洗。

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放入冷水锅中，加入姜片、料酒。

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水烧开后，撇去浮沫。

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加入香料，盖上锅盖再煮15分钟。

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鸡爪煮好捞出，冷藏备用。

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柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。

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放入所有配料。

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加入所有调味料。

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用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时即可。

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热心网友 时间：2023-05-25 12:35

一、食材：鸡爪 适量、姜片 适量、八角 适量、花椒 适量、香叶 适量、料酒 一勺、蒜 适量、小米椒 适量、洋葱 适量、柠檬 适量、酱油 一勺、白糖 一勺、芝麻油 一勺、生抽 一勺

二、方法与步骤

1、鸡爪去除指甲，剪成两半，放在冷水中浸泡。

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2、对鸡爪进行反复清洗。

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3、放入冷水锅中，加入姜片、料酒。

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4、水烧开后，撇去浮沫。

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5、加入香料，盖上锅盖再煮15分钟。

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6、鸡爪煮好捞出，冷藏备用。

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7、柠檬用盐水搓洗，去尾，切成薄片。

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8、放入所有配料。

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9、加入所有调味料。

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10、用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏两小时。

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11、即完成柠檬鸡爪的制作。

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热心网友 时间：2023-05-25 12:35

热心网友 时间：2023-05-25 12:36