炸油条老式的配方

发布网友发布时间：2022-04-19 15:35

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热心网友时间：2022-07-03 05:25

材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。

热心网友时间：2022-07-03 06:43

付费内容限时免费查看回答老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。

第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。

第三步：面揉好，切成这样的小段。

第四步：两块面放在一起，用筷子压下去。

第五步：筷子拿开，伸长，热油下锅炸。

第六步：炸到两面金黄，出锅。

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