斑节虾的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 15:34

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懂视网时间：2022-09-17 16:23

1、准备食材：斑节虾、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐等。

2、具体步骤如下：将虾洗净，开背抽取砂场，以盐及料酒腌制一下。

3、将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

4、将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

5、锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可出锅。

热心网友时间：2023-02-04 12:58

　　虾，作为海鲜的一种，深受人们的喜爱。它的做法很简单，营养价值也很高。那么，斑节对虾，你听说过了吧，它的`普通吃法，大家都会，斑节虾就有有没有什么其他好的做法?下面是斑节虾的做法大全，欢迎阅读参考!

　　柠檬蒸对虾

　　材料

　　主料：对虾250克，鲜鱿鱼250克，

　　辅料：柠檬50克，

　　调料：盐3克，味精1克，料酒20克，色拉油20克，玉米淀粉10克

　　做法

　　1.将柠檬切成片，铺在盘中;

　　2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;

　　3.把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;

　　4.将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤(200克)烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

　　材料

　　活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐

　　做法

　　1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。

　　2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。

　　3、蒜茸：将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用。

　　4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。

　　5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。

　　6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。