皮蛋和木耳可以一起吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:30

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热心网友 时间：2023-07-14 22:05

皮蛋和木耳可以在一起吃，这两个食材很常见没有相克成分，下面来做一道木耳和皮蛋的做法：

捞汁皮蛋

主要食材：黑木耳，皮蛋

辅助食材：黄瓜，胡萝卜，金针菇，大蒜，小米辣

【操作步骤】

步骤一：把干的黑木耳放入水中清洗干净，然后用冷水泡发。

步骤二：准备捞汁皮蛋的配菜，黄瓜，胡萝卜，金针菇，大蒜，小米椒。


步骤三：把黄瓜和胡萝卜分别切成细丝备用。


步骤四：金针菇用手撕下一下，然后放到烧开的水中，焯烫至变软。然后用沥网捞出来，过凉水备用。


步骤五：胡萝卜切成细丝，也放在烧开的水中烫一下断生，然后过冷水备用。


步骤六：把黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇和泡发的木耳摆入碗中，然后摆上皮蛋，

在最上面摆上蒜末和小米椒圈。


步骤七：调一个捞汁，碗中加入4勺生抽，4勺陈醋，1勺白糖，1小勺盐，淋入香油，加一碗清水搅匀，夏天可以用冰水。​把捞汁倒入皮蛋和黄瓜丝等配菜中，捞汁皮蛋就做好了。

皮蛋营养价值：

皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋，含有碳酸钙，能起到一定的补钙的作用，还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高，可以起到补血的功效，能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特，可以刺激消化器官，增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质，且性凉，可以清热止渴、滋阴润燥，可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。

热心网友 时间：2023-07-14 22:05

热心网友 时间：2023-07-14 22:06

皮蛋和木耳可以一起吃。

木耳虾皮蛋

功效： 五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面，富含维生素、蛋白质和碳水化合物，是营养食材。

用料  

黑木耳    适量    

鸡蛋    2个    

虾皮    适量    

色拉油    适量    

食盐    适量    

蒜    适量    

木耳虾皮蛋的做法  

木耳凉水泡发，去蒂洗净

鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散

锅热油，入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出

利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可

小贴士

1、木耳：补血
2、虾皮：含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称。

热心网友 时间：2023-07-14 22:06

热心网友 时间：2023-07-14 22:07