茶叶和鸡蛋一起煮科学吗?

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:30

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热心网友 时间：2022-06-15 05:20

不科学。

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚*盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

扩展资料

鸡蛋的营养

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。

参考资料来源：人民网—茶叶蛋的危害分析 怎样吃鸡蛋更健康

参考资料来源：人民网—吃鸡蛋常犯这8个错 这样吃从头补到脚

热心网友 时间：2022-06-15 06:38

不科学，有一些专家指出，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民众在食用茶叶蛋的时候，还是要讲求适量的原则，特别是对于病人、老人和小孩来说。

扩展资料：

茶相关：

茶与黑木耳同食引发贫血：

黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，由于黑木耳中含有丰富的铁质；

因此，在治疗贫血方面的效果非常显著，可是，当黑木耳遇上茶时，这种治疗贫血的优势就彻底败下阵来，这是因为，黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食，就会降低人体对铁的吸收，如果长时间这样吃，很容易导致人身体严重缺铁，从而引发贫血等疾病的发生。

参考资料来源：人民网-茶与鸡蛋能不能一起吃？这些事情需要注意

热心网友 时间：2022-06-15 08:13

茶叶和鸡蛋可以一起煮，但是吃要适当。

茶叶蛋是中国民间常见的小吃，具有提神醒脑的功效，但是，不知道从什么时候开始，茶和鸡蛋是否真的能在一起够食用，却也成为人们争论的焦点，有一些专家指出，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民众在食用茶叶蛋的时候，还是要讲求适量的原则，特别是对于病人、老人和小孩来说。

扩展资料：

茶和鸡蛋分别拥有对人体有益的营养元素，比如茶含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳，含有单宁酸，益于脑血管，能够有效预防中风，含有氟化物，能够预防牙齿疾病，让牙齿更坚固，富含茶多酚，可以防癌抗癌、抗衰老等。

比如鸡蛋含有在人体中利用率很高的优质蛋白质，含有对大脑发育格外关键和有降低胆固醇作用的卵磷脂，含有很多对预防心脏病有着很大帮助的脂肪酸，含有预防嘴角开裂的核黄素，和能保护眼睛的叶黄素、玉米黄素，含有维生素A、D、E、K，以及磷、铁等矿物质。

参考资料来源：人民网-茶与鸡蛋能不能一起吃？这些事情需要注意

参考资料来源：人民网-早餐别吃茶叶蛋 吃茶叶蛋的几种禁忌

热心网友 时间：2022-06-15 10:04

茶叶和鸡蛋一起煮并不科学。

吃茶叶蛋的危害

1、茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

2、茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚*盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。

3、茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。

4、长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。

茶与鸡蛋同食讲求适量

茶叶蛋是中国民间常见的小吃，具有提神醒脑的功效，但是，不知道从什么时候开始，茶和鸡蛋是否真的能在一起够食用，却也成为人们争论的焦点，有一些专家指出，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。因此，民众在食用茶叶蛋的时候，还是要讲求适量的原则，特别是对于病人、老人和小孩来说。

与鸡蛋相克的食物

鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热心网友 时间：2022-06-15 12:12

在人们习以为常的饮食习惯中，常常有不利于健康的饮食方式。贵阳一家医院的邵大夫指出，有7种饮食方式对人体健康有害。

1、豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而使食物失去应有的营养价值。

2、茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

3、土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担。

4、高蛋白饮食加浓茶：茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人产生便秘，增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。

5、牛奶与桔子同食：牛奶与桔子等酸性水果同食，或刚喝完牛奶就吃桔子，会将牛奶中的蛋白质与桔子中的维生素C结合而凝固成块，影响消化吸收，引发腹胀、腹痛。

6、饮酒时食用胡萝卜：胡萝卜素与酒精在一段时间内同时进入人体，极其容易在肝脏中产生致病毒素，是诱发各种类型肝脏疾病的危险因素。

7、长期食用植物油：花生油、玉米油中混杂着致癌物质黄曲霉素。棉籽油中含有极易使人慢性中毒的物质，而菜油中所含的芥酸物质，对高血压、心脏病人的健康也很不利。所以应改变长期食用植物油的习惯。在烹制食物时，用1份植物油配以0.7份动物油脂为最佳。

热心网友 时间：2022-06-15 14:37

不科学.鸡蛋同茶叶同煮，味道别致，很多人喜吃，其实，这种制作方法，可使鸡蛋中的大量营养素被破坏，对人体没有多大益处。

　　鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙、铁、维生素D等成分，是一种营养丰富的食品。茶叶中含有鞣酸、皂甙等物质，这些物质和鸡蛋一起煮会与蛋白中的蛋白质、钙、铁等成分发生作用，破坏营养成分，生成对人体有害的化合物，从而降低了鸡蛋的营养价值，而且煮的时间越长，营养价值损失越大。因此，把用茶叶煮蛋改为用卤法煮卤汁蛋更好些。

热心网友 时间：2022-06-15 17:18

茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。

热心网友 时间：2022-06-15 20:16

其实不科学

热心网友 时间：2022-06-16 03:02

茶叶和鸡蛋有什么不能一起煮的？