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豆角茄子的家常做法

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:24

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热心网友 时间:2022-07-01 14:04

豆角炒茄子。

准备食材:

1、豆角,150克。  

2、茄子,1条。   

3、蒜头,2瓣。    

4、油,100克。    

5、盐,1小勺。    

6、生抽,1大勺。    

7、老抽,1/2大勺 。   

8、凉开水,2大勺    

9、鸡精、1小勺。    

10、麻辣汁、1大勺。    

11、剁椒,1/2大勺。

方法: 

1、茄子切成7CM长的条泡水中;

2、豆角处理干净,摘成7CM长的段;

3、蒜头剁碎;

4、把除蒜头外的调料全部混合均匀;

5、茄子沥干水,起油锅,油热到七八成时,下茄子炸到软捞起备用;

6、锅底留一点油,下豆角炒软;

7、加入茄子同炒;

8、加入蒜蓉;

9、最后加入酱汁,拌炒均匀即可起锅。


注意事项:

茄子泡水里可以防止氧化,也可以减少吃油。

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