紫薯在锅里用水煮需要多长时间

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:24

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热心网友 时间：2022-05-17 13:52

紫薯是甘薯的一中，薯肉呈紫色或深紫色，蒸熟后口感绵软甜糯，深受很多人的喜欢。紫薯的营养价值非常高，紫薯不仅含有丰富的膳食纤维、维生素以及多种微量元素（硒、铁、钙、钾 等），还含有具有多种功能的活性因子，如花青苷、糖蛋白等，这些成分对人体具有抗衰老、预防疾病、提高免疫力等功效。

近几年，随着人们健康意识的增强，饮食开始讲究食物多样性及粗细结合，于是各种薯类及杂粮纷纷端上了餐桌，其中，紫薯就不乏其中，而且大多喜欢蒸食，那么，紫薯水煮时候，一般在蒸锅中的水开之后再煮几分钟就熟了？我们知道，无论土豆、南瓜、红薯，如果直接放水中煮熟，由于其浸泡在水里，内部组织会吸收一部分水，这样煮出的食物不但口感不甜、食物本身的味道也偏淡了。如果非要水煮，那要看紫薯的个头大小，如果个头比较大，一般在三十分钟左右。

紫薯最好放蒸屉蒸熟，方法是，把紫薯的外皮清洗干净，如果个头比较小，直接放入蒸屉上，锅中添足水，大火烧开后，中火蒸二十分钟左右即可。如果是个头比较大的紫薯，建议用刀先切成小块儿再放入蒸屉，中火差不多十五到二十左右就蒸熟了，这样蒸熟的紫薯口感绵软清甜，味道纯正。

紫薯不光直接蒸着吃好吃，蒸熟或打成浆和面粉和一起，做成各种小点心，成品食物无论从颜值和档次立马上了一个台阶。下面看看我用紫薯和糯米、绿豆做的点心吧，软糯香甜，非常美味。

【紫薯糯米绿豆饼】

食材：紫薯1个、糯米粉150克、淀粉50克、自制绿豆沙150克

【制作过程】：

把紫薯去皮切成小块儿放入料理机中，加少许清水，打成细腻的紫薯糊，然后倒入准备好的糯米粉和玉米淀粉盆中。

2、加入适量开水，下手揉成偏软光滑的面团。

3、和好的面团不用醒面，搓成长条，揪成大小均等的小面剂子，拿起一个面剂子用手团圆，如果觉得沾手，可以在手上涂点儿油，这样更容易团光滑，烙的过程就可以省去用油了。 再把团圆的面团中间旋出一个小凹槽，填满绿豆沙，然后把口收拢、团圆，一个个小饼胚子的初级模型就做好了。

4、全部做好之后，平底锅烧热，把团好的饼胚用掌心拍扁，摆入锅中，开小火烙制，一面定型烙另一面，当小饼鼓起且用铲子轻轻按压可回弹，就说明熟了。

这样做的紫薯糯米饼，不仅好看，还非常的好吃，感兴趣的朋友可以试试哦。

以上是我对“紫薯水煮时候，一般在蒸锅中的水开之后再煮几分钟就熟了？”的解答以及用紫薯做点心的美食分享，希望对您有用，感谢您的阅读。

热心网友 时间：2022-05-17 15:10

紫薯水煮的时候，一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就完全熟透了，个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟。这时候用筷子戳一下试试是否熟透，能轻易戳进去为准。

煮熟的紫薯怎么放：

现在的天气，煮熟的紫薯用保鲜膜包裹后常温放置就好，不需要做太多的处理，夏天温度高，趁热密封，然后放在冰箱保存即可，紫薯没有受到污染，可以放一段时间。

紫薯的食用禁忌

（1）紫薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。

（2）紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃紫薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

热心网友 时间：2022-05-17 16:45

热心网友 时间：2022-05-17 18:36

热心网友 时间：2022-05-17 20:44

热心网友 时间：2022-05-17 23:09

热心网友 时间：2022-05-18 01:50

热心网友 时间：2022-05-18 04:48

热心网友 时间：2022-05-18 08:03

热心网友 时间：2022-05-18 11:34