在家做面包用微波炉怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:28

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热心网友 时间：2022-07-10 12:14

用微波炉做面包的做法：

1，蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发

2，打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度。打发记得要均匀。

3，蛋黄加入20g细砂糖，打均匀到乳*

4，先加入水，植物油混合，低筋面粉过筛加入，搅匀。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状。

5，分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合。混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅*。

6，准备一个容器（可放微波炉加热），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊

7，微波炉，不加盖，高火热两分钟左右（视微波炉功率而定）

8，加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉。

9，把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面。遇上自己喜欢的果酱或者其他材料。,

10，徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起。再用保鲜膜包紧，两边拧紧。放冰箱冷藏两小时。

11，定型好的，切段或者直接食用都可以。

扩展资料

微波炉使用禁忌

1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。

4：忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。

5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。

6、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。

7、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

8、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。

由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。

否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。

9、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

10、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

11、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

12、忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

13、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。 [7] 

14、忌与其他电器共用同一插座，要用单一电源而且装接了地线的插座。

15、忌用微波炉暖婴儿的牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易灼伤婴儿。另外会使牛奶的营养成分破坏。

16、忌用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软，以防起火。

17、忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。

18、不允许无含水食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。

参考资料：微波炉_百度百科

热心网友 时间：2022-07-10 13:32

微波炉做面包
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
用微波炉做蛋糕
准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器……
注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干。

热心网友 时间：2022-07-10 15:06

付费内容限时免费查看回答虽然用微波炉是可以做面包的，但是要做好面包，对微波炉还是有一定的要求。首先你的微波炉要保证温度能够调至200度以上，其次微波炉最好带有烘烤的功能。如果你家的微波炉是比较普通的微波炉的话，也能做，只是可能做出来的面包味道差一点。

材料一般都是需要备齐的，一般来说，材料越齐全，做出来的成品就越好。

一般材料包括：面粉（首次做可以用少一些100克左右）、干酵粉（和面粉的比例在1：20左右）、砂糖（根据自己喜好）、黄油（一般占面粉的45%左右）、牛奶（可以多放一些，也可以用奶粉）、奶油香精一些些就可以、鸡蛋、温水、一些盐。

将酵粉溶于温水，黄油、砂糖、鸡蛋搅匀，然后和酵母水再次搅匀。2将面粉、牛奶（奶粉）和刚刚调好的混合物一起搅匀。3接下来就是揉面团，和自己做包子一样，揉到面团光滑不粘手就可以了。

放在温暖湿润的地方发酵，发酵到原来的两倍大就可以了。（所以要提前准备，一般要发酵好几个小时）

发酵完成之后，放入容器（容器要用黄油擦一遍，才不会沾底），然后用保鲜膜盖住，放入烤箱。6如果你想放一些芝麻，肉松之列的，可以在十分钟之后拿出来刷上去，然后再放入微波炉之中。7一般整个过程是在十五分钟左右，当然根据你做的面包大小而定了。8取出来之后，还可以用水果或者鲜牛奶装饰一下哦。嫌麻烦的话，也可以直接就吃了。

热心网友 时间：2022-07-10 16:58

用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是：
原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母，
2鸡蛋一个。
做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！

热心网友 时间：2022-07-10 19:06

用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是： 原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！

热心网友 时间：2022-07-10 21:30

点解我用微波炉做出来的面包硬似石头的

热心网友 时间：2022-07-11 00:12

家制小面包，微波炉烤制，当早餐营养健康又实惠

简食物语前两天买了一小包面包片，结果花了10块钱。觉得不如自己在家做，可以添加很多食材，使面包更营养，还经济实惠。而且制作简单，和家人一起做，还可以培养感情，增强孩子的动手能力。

今天简食物语就和大家一起制作一款家常小面包。

算上所有材料一共不到5块钱，便做了小二十个面包。真正制作用时不到一小时。

好啦，我们开始制作这款家庭小面包吧！

下文阅读用时约 4 分钟，共 13张图。

一、食材配料

1.食材:面粉(两碗半)、牛奶(一袋，加水至一碗)、鸡蛋(3个)[营养、口感]

2.配料:

酵母(3g)[发酵]

盐(6g:两粒花生米)[咸]

糖(6粒花生米)[甜]

酸奶(一些)[口感、味道]

葡萄干:(若干)[口感、营养]

芝麻、蜂蜜少许

以上配料只是一个例子，只要保证水:面=1:2，盐糖量固定就好啦，其他喜欢什么加什么。

随手拍图

3.器材

微波炉、盘子、盆、案板、刀、筷子

二、制作方法

[关于酵母的应用知识，我的另一篇文章有说明，在这里就不加赘述]

1.牛奶液(2min)

将牛奶加热至手温，放入酵母，盐，糖，鸡蛋两个，酸奶，搅拌均匀。再添加温水，搅拌均匀。

在35℃左右放置10分钟。

随手拍图

2.制面包胚(5min)

盆中倒入两碗面粉(有条件加些葡萄干)，多次加入牛奶液，将普通面粉和牛奶液按2:1，用筷子混匀。这时候面已经不沾手了。下手将其和成面团。

盖上锅盖，醒发至两倍左右。(用时2小时

)

发好的面团

教大家一个小技巧，当室温不高时，可将锅盖加热，这样就可以保证温度。

3.排气(8min)

将发好的面团取出，揉搓排气。揉上8分钟。如果要求严格，可以到揉出膜。

4.分剂(10min)

将面团分成一定大小的剂子，然后醒发10分钟。可以分批次，一部分醒发的同时，另一部分弄剂子。

醒发前

醒发后

5、表面装饰(1min)

简食物语在面包胚表面刷了蛋黄液，还洒了些黑芝麻。

注意面包胚间隔！因为烤完会膨胀！

烤前

烤后(我吃了一块)

6.微波炉烤制(5min)

将面包胚放进微波炉，高火加热。

不同盘子、面包胚大小、含水量等会影响烤制时间，建议先取一两个试试时间

简食物语这款面包加热五分钟。

内部结构

PS:

还有其他样子的面包。

我烤了三款。剩下的两款还加了蜂蜜和沙拉酱在表面。

烤前

烤后(用时五分钟)

用时八分钟

好啦！美味可口经济实惠的家庭小面包制作完成啦！

想吃什么口味就自己来做吧！分享给好友，一起享受生活。

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彩蛋:

简食物语制作的时候，还剩下一些鸡蛋和面粉。就加了些花生，花了五分钟，制成了花生饼。

我另有一篇说制作方法