茄子多怎么保存到冬天吃

发布网友发布时间：2022-04-19 15:11

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热心网友时间：2022-04-17 06:30

茄子保存到冬天吃方法：

1、准备茄子

2、将茄子洗净。用冷水将茄子洗净，轻轻擦洗，除去污垢和残渣。如果茄子是从自家的菜地里收获的，一般会有很难去除的污垢，可以用蔬菜刷刷洗。

3、将茄子切成片。茄子去皮后切成片。只切够用的茄子即可。切好的茄子将在30分钟后开始褪色。

4、把水充分煮沸。确保锅够大，能盛下所有切好的茄子。如果锅不够大，茄子可以分批烫，但一次烫尽可能多的茄子。

5、向沸水中加入柠檬汁。每4升的水中加入125毫升柠檬汁。柠檬汁可以防止茄子褪色，但不会影响茄子的味道。

6、将茄子片在沸水中烫4分钟。烫一下能破坏导致茄子*的酶。如果不烫的话，茄子在冷冻一个月后就丧失了大部分的营养价值。同一锅水可以至少烫五批茄子。不过随着水位下降，需要加水和柠檬汁。

7、将茄子片弄干。用漏勺把茄子片从冰水中去除，在干净的纸巾上沥干。

8、将茄子片放到安全冷冻器中。也可以使用安全冷冻袋或安全冷冻塑料容器。如果用安全塑料袋装茄子，把塑料袋中的空气尽量赶出。最好选择真空密封袋，也可以使用标准密封塑料袋。

9、如果需要的话在茄子片之间用保鲜膜隔开。如果打算用茄子片，最好能用保鲜膜或冷冻纸把茄子交替地隔开。这一步不是必须的，但如果不这样做，切片会在冷冻时粘在一起。

热心网友时间：2022-04-17 08:54

我们都是把茄子上锅蒸了晾凉之后用方便袋装上，搁在冰柜里冻上，这样储存的茄子冬天吃跟新鲜的一样好吃。而且比买的好吃。

热心网友时间：2022-04-17 11:36

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物，茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形

热心网友时间：2022-04-17 14:34

茄子储存到冬天的几种方法：
　　1、把茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻，待到冬天可以食用；
　　2、把茄子切成厚片，用绳子串起来，晾上，晒干了冬天用水发开了吃；
　　3、速冻茄子时，把茄子去蒂洗净，上锅蒸熟，出锅预冷后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就行了；
　　4、晒茄子干：
　　将茄子用清水洗净，去掉茄子蒂，切成大片儿，但不宜过薄，再用棉线将茄子片串起来，然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成。

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