茄子如何在冬天存放

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:11

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热心网友 时间：2022-04-17 06:30

有以下几种方法。

1、锅内烧水，把需要保存的茄子放入锅中蒸至八分熟后，用干净的保鲜袋密封好，不要透进空气，放入冰箱的冷冻室内冷冻，需要食用时拿出来化冻后烹饪可以食用。

2、、把茄子用刀切片，注意不要太薄，稍微厚一点，在阳光好的时候放在太阳底下暴晒晾干，放在大盆里面，然后放些适量的面粉，来回翻开，让面粉均匀粘在茄子片上。然后放在阳台上晒，晒干就可以放在网兜里。保存起来，冬天需要食用的时候用水泡开。

扩展资料：

1、茄子可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

2.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

3.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

4.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

5.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

6.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

参考资料：百度百科-茄

热心网友 时间：2022-04-17 07:48

　　冬天的茄子大多来自于大棚温室内生长的茄子，这样的茄子缺少像其他季节的茄子那样的口感，煮完后一口咬下去全都是水。在这里有两种保存茄子的方法，可以用这种方法在夏天和秋天买好茄子，保存起来留到冬天做菜。

　　方法一：

　　1、第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片。

　　2、然后把它们放在通风干燥的地方晒干。

　　3、晒成这个样子就可以了，要保证没有半点水分。然后就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。

　　4、冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃，可以做成下图这样的小菜。

　　方法二：

　　1、第二种方法是可以选择冷冻的方法保存，但不是放在冰箱里就完事了，还需要在中间添加一小步。首先把茄子切成长条状的小片（切成两半也可以）。

　　2、把茄子们放进锅里用开水烫，如果切开了烫的会快一点，注意好时间。

　　3、然后把烫好的茄子放进冰柜里冷冻（主义是冷冻不是冷藏），然后就好了，冬天拿出来等附着在上面的冰都软了之后，按照普通做菜方法就可以了，味道比冬天买现成的好。

热心网友 时间：2022-04-17 10:12

热心网友 时间：2022-04-17 12:54

热心网友 时间：2022-04-17 15:52

热心网友 时间：2022-04-17 19:06