为什么全麦面粉比白面粉贵

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:10

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热心网友 时间：2022-05-21 13:32

和它的营养没有关系，是市场策略的必然选择。
就成本来言，全麦粉比白面粉当然要低。不过市场上买全麦粉的人太少，是个很细分的狭窄市场，所以可以适当卖出高价，不然真想要的上哪里买，不得不买——若是不买，人家也不太当回事，毕竟这个市场顾客太少，商家存货也很有限(就我个人观察来看，好多米粮店就没储备全麦粉)，损失不大。
感觉储备全面粉的粮油店主要并不指望它赚钱(当然能顺便赚些何乐不为)，更是为了图一种“货全”的信誉及拉客的由头。
1、因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。
2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。
3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，减少致癌物的产生并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。

全麦面粉营养价值：
1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。
2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。
3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。
4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

热心网友 时间：2022-05-21 13:33

1、因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高。

2、全麦面包中膳食纤维的含量比白面包要高。全麦面粉比荞面更容易消化。

3、全麦面粉膳食纤维具有较强的持油、持水能力、增容作用和诱导微生物的作用，能螯合消化道中胆固醇、卟啉以及重金属等有害物质，减少致癌物的产生并促进肠的蠕动，有利于粪便排出。

全麦面粉营养价值：

1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。

2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。

3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

4.全麦中含的B族维生素，对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

热心网友 时间：2022-05-21 13:33

和它的营养没有关系，是市场策略的必然选择。
就成本来言，全麦粉比白面粉当然要低。不过市场上买全麦粉的人太少，是个很细分的狭窄市场，所以可以适当卖出高价，不然真想要的上哪里买，不得不买——若是不买，人家也不太当回事，毕竟这个市场顾客太少，商家存货也很有限(就我个人观察来看，好多米粮店就没储备全麦粉)，损失不大。
感觉储备全面粉的粮油店主要并不指望它赚钱(当然能顺便赚些何乐不为)，更是为了图一种“货全”的信誉及拉客的由头。

热心网友 时间：2022-05-21 13:34

在当今的大健康时代，多吃粗杂粮、全麦面粉比精白面粉营养好，这已经成为共识。

全麦面粉，是指用没有去掉麸皮的麦粒磨成的面粉，比精制面粉颜色深黑，口感也比较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，营养价值显然比基本上是单纯碳水化合物的白面粉要高得多。

但是现在的市场价格和营养没有关系，是市场策略的必然选择。

就成本来讲，全麦面粉比白面粉当然要低。从生产工艺上看，全麦面粉出粉率一般90%左右，麸皮量小；白面粉出粉率根据面粉白的情况在80%到60%之间，麸皮量大。

不过虽然都知道粗粮好，可是做出来不美观，口感也比较粗糙，很多人不喜欢吃，还是雪白的面粉制品受欢迎。所以全麦面粉在市场上买的人少，是个很细分的狭窄市场，厂家出产有限，商家存货也有限，物以稀为贵，所以适当卖得贵，出现了“成本低却比成本高的卖得贵”这样一个怪现象。

这也是营养界的叶公好龙啊！

第二，现在的一些所谓的全麦面粉，其实是在已经大量加工的精制面粉中，再添加麸皮，又加了一道工序，成本反而升到了精白面粉之上。这种二次加工的全麦面粉仔细辨别可以看出来，是在很白的面制品里边，混杂着深*的麦麸皮片粒。

第三，二次加工的假的全麦面粉，现在比真的全麦面粉更加常见，这是因为去了麸皮的纯白面粉更容易发酵，不易保存。

热心网友 时间：2022-05-21 13:35

单纯从成本来说全麦粉肯定比小麦粉便宜。一斤麦子可以出一斤全麦粉，一斤麦子最多出八两小麦粉。售价全麦粉高是因为受了两个因素影响。1运输成本。以山东小麦产地出发往广东省运，小麦粉的需求量是远远大于全麦粉的，假设广东每个月需要消耗一千吨小麦粉，全麦粉需要消耗十吨。那么运小麦粉可以选择整船海运，全麦粉则会选择汽运。相比较两者的运费差距，基本上到岸价格已经持平。2销售周期。商家同样买进一吨全麦粉和小麦粉销售完需要的时间会差距很大，这个时候全麦粉的*成本会上升的很多，如果小麦粉售价和进价差为1元，那么全麦粉则需要为1元以上才能挣钱。最后当然有可炒作而引发的价格上涨可能但是不能说绝对有