如何用醋自己做豆腐比例是多少

发布网友发布时间：2022-04-19 15:15

共5个回答

好二三四时间：2022-09-14 16:41

醋水做豆腐比例是500g干豆子泡十个小时以上,以泡开为准,不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水。打豆浆，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟。过滤出来的豆浆放入锅内煮，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。倒入准备好的1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度。开始点豆腐了,本来酸浆豆腐是要用酸浆点的，但是第一次是没有有酸浆的，所以就用白醋兑水，作为酸浆。把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中，要匀速不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花。

热心网友时间：2023-08-04 18:43

白醋也能做豆腐的做法1 准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘、面粉筛。准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘、面粉筛。2 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆3 把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样4 用干净的纱布挤出豆浆用干净的纱布挤出豆浆5 再平铺在面粉筛里，面粉筛又放进蛋糕模里。再平铺在面粉筛里，面粉筛又放进蛋糕模里。6 将露出模具的纱布整齐地折好，正好包住豆渣，上面放活底模底盘，再加一重物，使其压平成块，漏出水分后即成豆腐了。将露出模具的纱布整齐地折好，正好包住豆渣，上面放活底模底盘，再加一重物，使其压平成块，漏出水分后即成豆腐了。
但是这要看你吃醋如何，如果你喜欢醋味浓一点的话可以多加一点，如果你喜欢醋味淡一点话的少加一点，这这个比例不好说。

希望采纳哦

热心网友时间：2023-08-04 18:44

见卤水点豆腐过程变为酸汤点豆腐，醋和水比例是1：5

资料来自http://jingyan.baidu.com/article/fea4511a5a1500f7bb91251d.html

热心网友时间：2023-08-04 18:44

你好，这要看你吃醋如何，如果你喜欢醋味浓一点的话可以多加一点，如果你喜欢醋味淡一点话的少加一点，这这个比例不好说。望采纳，谢谢

热心网友时间：2023-08-04 18:45

这要看你吃醋如何，如果你喜欢醋味浓一点的话可以多加一点，如果你喜欢醋味淡一点话的少加一点，这这个比例不好说。

热心网友时间：2023-08-04 18:46

.这要看你吃醋如何,如果你喜欢醋味浓一点的话可以多加一点,
2.如果你喜欢醋味淡一点话的少加一点,这这个比例不好说

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