猪蹄炖多长时间高压锅

发布网友发布时间：2022-04-19 15:16

共3个回答

热心网友时间：2022-05-26 11:15

需要55分钟左右。

准备材料：猪蹄、黄豆、葱姜、生抽、老抽、糖、盐、冰糖、料酒。

一、第一步将准备好的黄豆用水冲洗净，清水浸泡6小时以上。

二、锅里倒入清水，等待清水烧开，倒入猪蹄焯水后捞出，如下图所示。

三、将猪蹄倒入高压锅，放入葱姜段，倒入没过猪蹄的热水，如下图所示。

四、炒锅热油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化后，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。

五、然后将炒好的糖色倒入高压锅中，大火烧开，如下图所示。

六、锅里调入生抽、老抽、糖、盐还有料酒，不断的搅拌均匀，如下图所示。

七、接着往锅中倒入之前准备好的浸泡过的黄豆，如下图所示。

八、煮沸后，撇去浮沫。盖好盖子，开大火，30分钟后待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火炖约25分钟，一共需要55分钟左右。

九、关火，拨动安全阀放气。不盖盖子，开大火将汤汁收至浓稠即可。

热心网友时间：2022-05-26 11:16

猪蹄如果是斩成大块的话，
放在高压锅里面，
需要在高压锅上气之后15分钟左右，就可以了，
如果是整个的猪蹄，
那么需要压25分钟。

热心网友时间：2022-05-26 11:16

付费内容限时免费查看回答您好，高压锅喷气后改小火，压20分钟即可。这样炖出来的猪猪就会变烂并且入味，更加好咬～[微笑]

高压锅炖猪脚的家常做法：

1、猪脚去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅，在锅里焯一遍。水里加料酒。 2、锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净。 3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出。

4、高压锅里倒水，一般刚没过猪脚即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料。水快烧开加入猪脚，盖上锅盖。

5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可。

6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪脚再捂一下，等关火后汽跑完揭盖，翻拌一下，这会儿应该很香烂了。

7、还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可～[比心]