如何才能挑选到真正的好的龙井茶啊

发布网友发布时间：2022-04-19 15:06

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热心网友时间：2023-09-02 11:27

龙井茶属于（扁）炒青绿茶，选取时在外观上要从几个方面着手：
1、外形——选择扁平光润、挺直尖削的；
2、色泽——嫩绿或嫩黄（有的顶级龙井会呈现糙米色），色泽鲜润。由于是炒青绿茶，在炒制过程中控制不当的话会产生焦斑，如果发现这类情况较多的话，一般都是大宗量产的，如果价格超过一百块一斤就不用考虑了；
3、完整度——均匀完整，茶叶重实。零零碎碎的茶叶比率超过10%的话，说明店家在制作、运输和保管过程中自己都不重视，一般不会太高级。
4、净度——匀净，没有乱七八糟的杂物，可以叫老板试冲泡一道，看看杯底是不是杂物多。

以上是对外观选择的几项要点，真正的好茶要从外到内的好，所以想买好茶一定要冲泡开来喝一下，除非你与老板交好，或者你已经是非常专业的行官了。对于内质则从以下几个方面：

1、香气——清香持久，无异味。无论新手老手，要相信感官，感觉好的才是真的好。这里有个前提，就是评茶者本身没有患一些疾病导致感官极度失常，或者在品茶之前饮酒或服用其他影响感官的东西；
2、汤色——嫩绿明亮，清澈。茶汤里不要有浑浊不清的物质，也不能短时间内在杯子上留下一圈明显的痕迹，否则很可能是着色的劣质茶；
3、滋味——鲜爽、甘醇、生津、回甘；
4、叶底（就是泡过后的茶叶渣子）——芽叶细嫩，不要有成熟的叶子（行业内称为“青张”），均匀成朵（最好没有单片叶），嫩绿（不要深绿）。

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如何才能挑选到真正的好的龙井茶啊