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油炸面筋球做前要浸泡吗

发布网友 发布时间:2022-04-19 15:05

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热心网友 时间:2023-09-02 01:08

  自制炸面筋
  材料:
  面筋粉(小麦蛋白粉)200g,水250cc,
  炸油300cc,
  步骤:
  1.将水倒入面筋粉中
  2.用手将材料混合均匀成团状
  3.搓揉5-6分钟至均匀
  4.完成的面团放入保鲜盒中密封放冰箱冷藏7-8小时
  5.面筋切成约1cm大小的丁状
  (切好的小面筋要尽量分开,不然很容易黏在一块)
  6.油倒入锅中加热至木筷子放入周围产生小气泡
  7.分次将切好的小面筋适量放入炸油中
  8.以中小火将面筋炸至金黄成球状即可捞起
  9.完成的面筋装袋放冰箱冷冻保存可以保存半年以上
  补充:
  1.面筋粉(小麦蛋白粉)可以到烘焙材料行购买
  2.若买不到面筋粉,可以直接使用高筋面粉自行洗制成面筋
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