油面筋怎么洗

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:05

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热心网友 时间：2023-08-17 10:39

这时候就要在吃面筋之前加点碱面反复搓洗，就可以除去这种酸味了。也不排除有些人就是喜欢吃这种略带酸味的食物。不过需要注意的是一定要确认好面筋的酸味是乳酸的原因还是面筋已经*变质的原因。如果面筋已经*会有很重的味道，正常的面筋不会有这种酸味和其他的怪味，只是吃起来会有些酸酸的。

洗面筋

用碱面清洗之后还要注意反复揉搓，让碱面充分在面筋的缝隙中中和乳酸，这样味道就会很好。

凉拌面筋

面筋有一个灵魂伴侣就是芝麻酱，但是我今天竟然忘记放了，还好做出来也很美味。你家里有芝麻酱的一定要放点，面筋就是能够充分吸收各种水分，让自己丰富起来。

芝麻酱

还有一点需要注意的是清洗面筋之后一定要挤干水分，不挤干水分吃的时候就是面筋泡水的味道，只有挤干水分面筋才会充分吸收调料汁的味道，吃起来简直完美。

凉拌面筋

接下来我们一起来做做这道凉拌面筋吧，还需要一些其他的配菜，可以要也可以不要，还可以自己选择搭配。不得不感叹一句面筋真的好便宜，买了一块竟然才要了一块钱，简直不敢相信这种神奇的美食能这么便宜。

凉拌面筋

【凉拌面筋】
食材：面筋，黄豆芽，胡萝卜，洋葱。

食材

辅料：盐，辣椒面，蚝油，生抽，醋，大蒜，葱，小米椒，白芝麻，香油。

做法：
1，超市买来的面筋切块之后先清洗一下，记得每次清洗之后都要挤干水分之后再清洗下一次。

技巧：每次清洗之后挤干水分就是因为面筋真的太爱吸水了，不挤干水分的话下次再洗里面还是之前的脏东西，清洗不干净。

清洗面筋

2，面筋加少许碱面，在盆里加水，这样在水里反复揉搓1分钟，中和酸性，然后清洗几遍，记得每次清洗都要挤干水分。

技巧：为了保险起见，吃面筋的时候都要用碱面清洗，即使后来还会放醋，也要清洗一下，避免味道太重接受不了。

用碱面清洗

3，锅里加水烧开之后，放入面筋煮一会捞出在冷水中清洗挤干水分。

技巧：其实面筋是可以直接食用的，本身已经经过煮烫了，为了卫生就可以在煮一遍，但是煮过之后的面筋吸水较多只能用冷水在清洗一遍挤干里面的水分。