金针菇有点发黄还能吃吗

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:51

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懂视网 时间：2023-01-18 04:47

1、金针菇变黄的时间并不是太长且还未出现变质的情况的话这种情况下的金针菇是完全可以食用的，并不会对人体健康造成什么不利的影响。

2、只不过在食用的过程中可能食用的口感会出现一些变化，但是金针菇中含有的营养物质以及其他的食用价值并未发生改变，这个时候变黄的金针菇还是可以继续食用的。

热心网友 时间：2023-07-05 15:57

金针菇发黄是由于金针菇发育成熟所致的，吃了不会对身体有伤害的，可以放心食用的，食用的时候可以用水热水泡泡，处理后可以食用的，没有多大问题的。如果是放久了发黄的而且有霉味的话，建议不要食用较好。

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拓展资料：

吃金针菇注意事项：

不要吃太多。因为金针菇是凉性的，吃多了可能会导致腹泻，特别是寒凉体质的人就更不能吃多了。除了体寒的人要少吃外，脾胃虚寒、有关节炎和红斑狼疮的人也不能吃太多金针菇，可能会使病情加重的，每次最好只吃二十到三十克。

食用前建议先用沸水焯一下。在烹饪前建议用沸水焯一下，一来可以让金针菇熟得快和去农残留和微生物污染，其次可加快秋水仙碱的分解。而且，焯水可去除掉异味，能够让味道更纯正，口感更好。金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少，能够减少烹制时间，防止营养被破坏。

参考资料：/hn.people.com.cn/GB/n2/2018/0412/c371273-31451512.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-金针菇根部能吃吗 

热心网友 时间：2023-07-05 15:57

热心网友 时间：2023-07-05 15:58