花椒和藤椒有什么区别和作用？

发布网友发布时间：2022-04-19 14:49

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热心网友时间：2023-09-02 03:01

花椒和藤椒有什么区别：

1.树形不同。

藤椒和花椒的外观是不同的，一般来说花椒树的树冠要比较松散一些，树木的枝条也要比粗壮一些。而藤椒树则与花椒不同，藤椒树的树冠要紧簇一些，而且枝条要更细一些。

2.叶片不同。

藤椒和花椒的叶片也有很大的区别，藤椒的叶片相对较薄，一般树枝的叶柄上往往长有3-5片叶片，叶片的形状多为羽毛形状。而花椒的叶片则相对较厚，叶片数量也比藤椒更多，树枝上一般长有7-9片叶片，甚至多的可以达到11-13片叶片。

3.果实不同。

藤椒和花椒的果实都是暗红色，两者成熟后，藤椒果皮表面有很明显的瘤状物，而花椒果皮表面则比较光滑。而等果实晒干之后，藤椒的颜色是褐色，花椒的颜色则是红色。

4.口感不同。

藤椒和花椒都属于非常常用的调料，藤椒也叫做麻椒，味道浓烈，吃到嘴里会更麻。而花椒的香味也很浓烈，但麻味会略逊一筹。

藤椒和花椒的作用：

藤椒：藤椒属于药食两用的食物，全身都可以入药，有着散寒、止痛等作用。经常可以在川菜中看到藤椒的影子，还有一定的药用价值，可以治疗风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛等症状。

花椒：花椒也是川菜中的主要调料，还有一定的药用价值，可以起到止痛止痒，消炎杀菌等作用。