怎样制作红果酱

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:48

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热心网友 时间：2023-09-02 12:00

准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。

一、姜芽布满了须根。

二、清理干净，并且清洗。

三、青红椒洗净。

四、放在阴凉处晾干水份。

五、瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

六、倒入少许的开水，涮一下。

七、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。

八、花椒用热开水冲泡一下。

九、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

十、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。

十一、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。

热心网友 时间：2023-09-02 12:00

制作红果酱比较简单，想把红果洗净去核放入破壁机打成很细的果酱。放入不锈钢或者合金铝锅中熬制。不能用铁锅。比例是一斤果子半斤糖。熬制到稠稀合适。停火装罐即成。

热心网友 时间：2023-09-02 12:01

主料：去核红果肉800g
　　辅料：绵白糖200g、盐5g、开水适量
　　步骤：

　　1.红果洗净控干水分绵白糖称重备用

　　2.揪去红果把儿，剜去蒂

　　3.再用小刀将红果拦腰切开，剜掉核，准备好果肉备用

　　4.用绞碎机将去过核的果肉打成碎块
　　5.放入面包机桶内，加适量水，水量控制不没过果肉或与果肉平齐

　　6.加入绵白糖与盐、淀粉后，启动面包机“果酱”程序

　　7.程序结束再用和面程序搅拌6分钟果酱制作完成

　　8.晾凉后装入容器保存

自制红酱怎么做 ？
自制红酱的做法
1.新鲜番茄洗干净去蒂，在尾部划上十字痕迹
2.煮一锅沸水，将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起，用手将番茄皮撕去
3.番茄切成大块，用果汁机打成番茄泥备用
4.洋葱及蒜头切末
5.锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末，小火炒到洋葱变软呈半透明
6.然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入，小火慢慢熬煮至浓稠即可
烹饪技巧
做好的番茄红酱如果一时用不完，冷却之后可以分成小包放入冰箱冷冻保存，使用前化冻即可。

热心网友 时间：2023-09-02 12:02

首先准备2斤半红苹果和一盆淡盐水。

步骤一，苹果洗净、去皮、去核，去皮去核以后的净果肉是2斤左右。然后切成碎丁。

放淡盐水里浸泡几分钟，可以有效地防止氧化。这里建议大家削一个，切一个，泡上以后再进行下一个。以免一次削得太多，拖延时间太长，苹果变黑。

步骤二，苹果丁浸泡五分钟左右，沥干水，放入电饭锅。这里不需要再另外加水，因为苹果本身含水量比较大，煮一会儿就会出汁。另外加水的话只会延长熬制的时间。

步骤三，加入150克冰糖，按煮汤键慢慢熬制。这是我见过的果酱食谱里面，糖量最少的了。有很多食谱用的是30%到50%，我的冰糖量只占果肉总量的15%。我认为已经很甜很甜了。

步骤四，整个果酱的熬制时间大概是两个小时。前期可以时不时地用铲子搅拌一下，为了让冰糖更好地融化。

等冰糖融化以后，盖上盖子继续煮。基本不用管，也不用看火。到了两个小时以后过来看一下，如果里面的果汁熬干了，就用勺子背面将果粒压碎一些。

步骤五，然后就是储存果酱了。准备一个可以密封的玻璃瓶子，用开水烫一遍，消毒。将果酱倒入玻璃瓶子，

想要保存更久的话就趁热密封，倒扣半小时以上。形成一个真空，无菌的环境。可以延长保质期。

热心网友 时间：2023-09-02 12:02

步骤

自制红果酱的做法（酱料菜谱）
自制红果酱
红果酱
材料：新鲜大红果约50个，冰糖 80克，果糖3勺（如果没有不加也可），纯净水，盐适量；
自制红果酱
步骤：
1、 新鲜大红果洗净，用加了盐的清水泡上几分钟，然后去籽弄成小块；
自制红果酱
2、 将果块放入锅内，加入略多于材料的两、三倍的纯净水，沸水后盖上锅盖，转小火，加入冰糖，煮上约20分钟，其间可以放心去做其它的活计；
自制红果酱
3、 约20分钟后，打开锅盖，见果子完全膨胀至软，大概是上右图那样就可，就不要离开灶台了；
自制红果酱
4、 略加大火力，用勺子顺一个方向搅拌，边收汤汁边用勺子背将块状的果子压成泥状，几分钟后果子就完全软烂（如上右图所示），汤汁的色泽也有浅红变成深红；
自制红果酱
毕毕剥剥5、 最后的步骤很关键，转小火，加入3勺果糖，继续用勺子顺一个方向搅动，直至收干多于的水分，直至变成粘稠的果酱，即可关火。
自制红果酱
红果酱做好了，看了一下时间，整个过程也就用了三十多分钟。