莴笋叶怎么炒

发布网友发布时间：2022-04-19 14:46

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热心网友时间：2023-01-09 13:21

用料

主料

莴笋(叶)适量

调料

酱油

适量

醋

适量

味精

适量

香油

适量

白糖

适量

辣椒油

适量

莴笋叶怎么吃的做法

1.莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）

2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）

3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可

营养功效

莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能；莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。

热心网友时间：2023-01-09 14:39

用料

莴笋叶一把（两人吃正好）

盐适量

蒜泥三五颗

猪油适量

快炒蒜泥莴笋叶的做法

1、莴笋叶洗净备用，蒜瓣剁成蒜泥
2、猪油热锅后放入蒜泥炒香
3、莴笋叶用手拧断成三截下入锅中翻炒
4，炒软后加盐调味即可出锅

小贴士

不用特意调整火候，中上火最好
蔬菜千万不能炒太久软了即出锅脆脆的很好吃😋
自我感觉炒蔬菜，用手拧断而不是刀切的更好吃

以上也适用于其他蒜泥蔬菜类哦

热心网友时间：2023-01-09 16:14

莴笋叶加鸡蛋炒。

一、用料

莴笋叶一到两颗莴笋的量

鸡蛋 3个或自由选择

油适量

盐适量

二、莴笋叶炒蛋的做法

1、莴笋叶清水洗干净，切成小块或细条状，更入味

2、放一小匙盐稍微腌制一会，如图，莴笋叶有苦味，这步是为了去涩味，一会翻炒也更方便
等会清水冲洗

3、腌制的时候打蛋液

4、放入适量油，冒青烟时放入蛋液，炒至半熟

5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放叶子快速翻炒

6、翻炒一会儿加一小匙盐
和鸡蛋混合翻炒一会儿

7、最后关火装盘

小贴士

1、个人喜欢腌制一会儿后用清水把盐冲洗掉，所以翻炒时要再加盐，如果腌制后不冲洗后面可以不放或少放盐，根据个人口味调整。

2、糖也是根据个人口味或需要，来选择加或不加。

热心网友时间：2023-01-09 18:05

用料

主料

莴笋叶500g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

姜

适量

蒜

适量

调和油

适量

sinsin酸甜辣椒酱

适量

炒莴笋叶的做法

1.莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。

2.生姜切粒。大蒜切蓉

3.锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香

4.倒入莴笋叶，加盐、鸡精。

5.翻炒

6.完毕装盘

热心网友时间：2023-01-09 20:13

【爆炒莴笋叶】

原料：莴笋叶

配料：蒜干红辣椒孜然盐糖蒸鱼豉油

小贴士：

莴笋叶炒前尽量沥干水，炒的时候用大火，速度要快，出水前完工，要不会有苦味。

步骤

1.莴笋叶一把洗净。

2.清水浸泡20分钟。

3.蒜切片，干红辣椒切小段，花椒准备好。

4.莴笋叶沥干水，切成小段。

5.炒锅中倒油，放入花椒，小火焙出香味，捞出花椒粒不用。

6.转大火，放入蒜片和辣椒爆香。

7.倒入莴笋叶快炒，加盐，糖调味。

8.淋一点蒸鱼豉油炒匀即可。（速度要快，要在出水前完工）

热心网友时间：2023-01-09 22:38

食材

食谱热量：34(大卡)

主料

莴笋叶2把

方法/步骤

首先把莴笋叶子扒下来，放洗菜盆儿里洗干净。

莴笋叶子洗干净后滤干水分备用，干红辣椒切好。

热锅下油。

倒入莴笋叶子爆炒，火一定要旺才行。然后放入干红辣椒。

在莴笋叶子还没有出水的时候就要关火，放适量的食用盐即可。

装盘出锅，看着都很有食欲哦。

热心网友时间：2023-01-10 01:19

家常辣炒莴笋叶

用料

嫩莴笋叶 3棵

干红椒 3个

蒜 4瓣

花生油 2大勺

盐适量

鸡精少许

家常辣炒莴笋叶的做法

将莴笋叶撕下来洗净，莴笋尖削皮

莴笋尖切片，叶切段

蒜切片，干红椒切段

锅入油烧热，加入干红椒爆香，再加入蒜片、盐炒香

先入莴笋片翻炒片刻

再加入莴笋叶大火翻炒片刻，撒鸡精拌匀关火

小贴士

1.非常简单的菜式，炒绿叶菜一定要大火快炒，炒至八、九成时就要关火，剩余一成熟由余热来完成。

2.也可以先把莴笋叶用热水焯制片刻，把水分挤干再炒，但鸟儿觉得那样营养会散失一些，就是要吃有一点清苦的菜青叶味，非常香呵呵！

3.炒青叶鸟儿习惯下青菜叶之前先放盐，这是好友蓝儿告诉我的，说是他父亲的做法。之后鸟儿就一直在用这个方法炒青菜，感觉味道会香一些哟！

热心网友时间：2023-01-10 04:17

食材

食谱热量：34(大卡)

主料

莴笋叶2把

辅料

食用盐适量

食用油适量

辣椒适量

方法/步骤

首先把莴笋叶子扒下来，放洗菜盆儿里洗干净。

莴笋叶子洗干净后滤干水分备用，干红辣椒切好。

热锅下油。

倒入莴笋叶子爆炒，火一定要旺才行。然后放入干红辣椒。

在莴笋叶子还没有出水的时候就要关火，放适量的食用盐即可。

装盘出锅，看着都很有食欲哦。

热心网友时间：2023-01-10 07:32

食材明细

主料

莴笋叶适量

猪油适量

精盐适量

蚝油适量

原味口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

蚝油莴笋叶的做法步骤

鲜嫩莴笋叶冼净。

放进开水里焯水。

放进开水里焯水，再过凉水沥干。

锅烧热放进猪油化开。

倒进沥干水的莴笋叶翻炒片刻，调入精盐炒匀。

关火调入蚝油炒匀即成。

蚝油莴笋叶即成。

使用的厨具：炒锅

热心网友时间：2023-01-10 11:03

食材明细

主料

莴笋叶500克

蚝油3克

蒜20克

盐少许

咸鲜口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

蒜蓉莴笋叶的做法步骤

图中就是莴笋，顶端长有嫩绿的叶子，口感清爽脆嫩，是常见的蔬菜。

嫩绿的叶子营养丰富，不要浪费哦。取叶子淘洗干净沥干水份。

切成小段。

蒜切碎末。

锅里倒入适量食用油，倒入蒜末翻炒煸香。

倒入莴笋叶翻炒。

加入耗油，翻炒均匀。

加入盐，翻炒几下即可出锅。（不可炒的时间过久以免失去口感）

成品图。

口感爽脆。

清淡美味。

营养丰富的简单快手菜！

热心网友时间：2023-01-10 14:51

1.将叶切成丝状或块状，然后加入烧制好的花椒油，以及香油、味精、蒜末、食醋少许。辣椒油少许等配料，搅拌后即可食用。如能配以朝鲜泡菜或五香水煮花生仁，效果更加。
2.如果莴笋已老，则不宜生吃。可将其视同于小白菜，用开水焯过后，剁成碎末，与适量小白菜和肉馅混合后，包成北方的水饺，食用时有咬劲，风味独特。
3.莴笋叶与前述莴笋皮相配成菜，将二者切成类似形状，率先将莴笋皮炒到七成熟，然后倒入莴笋叶，待叶子变色后即可起锅。食用时，用硬有软，钢柔结合，满盘结绿，令人食欲大开。

参考资料：http://medask.yynet.cn/ques/387958.html

热心网友时间：2023-01-10 18:56

莴笋叶先用盐杀一下，挤去水份，再用水洗一下（除去莴笋叶的苦味），沥干，锅里加油烧热下锅爆炒加盐（少许）糖（提鲜，去苦味）味精，稍焖就起锅即可。

热心网友时间：2023-01-10 23:17

莴笋叶加鸡蛋炒。
一、用料
莴笋叶一到两颗莴笋的量
鸡蛋 3个或自由选择
油适量
盐适量
二、莴笋叶炒蛋的做法
1、莴笋叶清水洗干净，切成小块或细条状，更入味
2、放一小匙盐稍微腌制一会，如图，莴笋叶有苦味，这步是为了去涩味，一会翻炒也更方便等会清水冲洗
3、腌制的时候打蛋液
4、放入适量油，冒青烟时放入蛋液，炒至半熟
5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放叶子快速翻炒
6、翻炒一会儿加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒一会儿
7、最后关火装盘
小贴士
1、个人喜欢腌制一会儿后用清水把盐冲洗掉，所以翻炒时要再加盐，如果腌制后不冲洗后面可以不放或少放盐，根据个人口味调整。
2、糖也是根据个人口味或需要，来选择加或不加。

热心网友时间：2023-01-11 03:55

莴笋是很多人都喜欢吃蔬菜、但是经常看到人们把莴笋叶扔掉很可惜，其实莴笋叶可以一起放入炒，味道也很不错。

1首先将莴笋剥皮洗干净后，切成薄片。

2莴笋的叶子味道还不错，也可以一起放入里面一起炒来吃。

3锅中热油，油热后将葱放入炒香。

4然后将莴笋放入锅中翻炒。

5翻炒至八、九成熟之后，就可以将莴笋叶子放入进去一起翻炒。

6然后加入盐、鸡精调好味翻炒至熟即可出锅。

热心网友时间：2023-01-11 08:50

莴笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。