鸡肉没有完全解冻可以放电饭锅做吗？
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:54
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热心网友
时间：2023-09-02 01:25
鸡肉没化开直接炖会导致鸡肉变硬，因为冰冻的鸡肉在直接炖煮时，高温会使蛋白质收缩，肉质变硬，不易熟透。从食材清单和制作步骤两个方面来看，正确的做法是先解冻鸡肉，使其软化后再切块，然后焯水去血沫，再用小火慢炖。这样就能做出鲜嫩美味的炖鸡肉了。
热心网友
时间：2023-09-02 01:26
鸡胸肉如果没话动去煮的话呃是不会煮烂的，只不过就是说跟这个化冻的比的话，嗯，他煮的时间会长一些。所以说正常那个火候就行，然后煮鸡胸肉的话，化冻和不化冻煮它都是一样的。所以不用担心没化冻的鸡胸肉也可以正常的煮，也不会把它煮烂的。
不建议直接煮。
如果是冰冻的鸡胸肉，在煮之前一般需要先将其经过自然解冻，待其内外都变软之后再放入锅中煮，如果来不及的话也可以将其浸泡在冷水中进行解冻。
而不解冻就煮的话，高温会使鸡胸肉的外层迅速被煮熟，而里面的冷冻层因为热量传递不均，就会很难被煮熟，当内部被煮熟之后，外层的肉质又会被煮烂，所以是不建议没有解冻就直接下锅煮的。
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