很多女孩都爱吃的煮凉粉，到底是怎样的做法呢？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:45

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热心网友 时间：2023-08-30 08:34

夏天来了，吃一碗凉粉真好。热天吃一碗凉粉，会觉得热量被带走了。接下来我来说说凉粉的方法。

凉粉是我们这边很受欢迎的小吃。凉粉有很多种，如热凉粉、豌豆凉粉、红苕凉粉和热凉粉，即红苕凉粉。未冷却时，放入调料拌匀。

我家买了红薯淀粉，然后夏天用水沉淀过滤掉杂质，然后放在阳台上晾干，再揉成粉末，这样可以保存一两年。

将红薯淀粉舀入锅中，用冷水浸泡半小时，但不能搅拌。泡透后可以用勺子搅拌。这时候泡好的淀粉就不会有疙瘩了。浸泡红薯淀粉的水比为1:1。泡好后倒入锅中。此时加水比例为533601。然后开小火，慢慢搅拌。注意每个地方都要搅拌，避免糊锅。这个时候，我们应该继续搅拌。当锅里冒出大气泡，颜色变深时，就可以灌满了。这个时候凉粉热了，可以热了。与调味料混合，加入芝麻和花生。这就是热凉粉的做法。

如果不想趁热吃，就倒进模具、碗或盆里。当它慢慢冷却、凝固、脱模时，此时的果冻可以是凉的，也可以是焖得，非常好吃。用刮擦刮成细条或用刀切成细条，配上黄瓜丝，香菜，加入蒜泥，辣椒酱，醋，芝麻酱等调味料，一份爽口美味的凉粉就做好了！

想吃白凉粉，就把红薯淀粉换成豌豆淀粉，和之前的红苕凉粉一样。冷却后，可以切成一盘，与各种调料混合。个人喜欢让它尝起来像青椒。将新鲜的青椒、大蒜、青椒一起剁碎，放入油锅中炸熟，稍凉后直接倒在白凉粉上，再加入少许盐和酱油，即可食用完全。如果说红油果冻是美女，那么青椒就像小家碧玉。

小贴士：一次加入足够的水。中间不要加水。搅拌的时候你会觉得越来越难。可以换手。一定要慢下来，慢慢搅拌。

热心网友 时间：2023-08-30 08:35

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