芦苇笋感冒了还用的上

发布网友发布时间：2022-04-19 14:52

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热心网友时间：2023-07-16 00:22

芦苇嫩芽的吃法是脱盐处理、清水浸泡、加工处理。

1、脱盐处理

当芦苇芽长出来的季节，即可去采摘芦苇笋，采摘时，将外面的老叶去掉，只剩下里面白白的嫩芯，一段段地码放整齐，然后带回家就可以备用了。芦苇笋在食用前应脱盐处理，用温水浸泡可以脱盐，浸泡时间最好为30分钟以上，确保芦苇笋已经充分脱盐。

2、清水浸泡

芦苇笋含有一定量的草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以吃前要用温水浸泡30分钟以上或者淡盐水煮5~10分钟，可去除大部分草酸和涩味，改善口感。

3、加工处理

加工后的芦苇笋既保留了芦苇嫩茎的原始口味和营养成分，又保留了爽滑香脆的口感，是餐桌上不可多得的上等绿色野生食材。

芦笋地理分布：

芦笋作为芦苇的嫩芽，广泛分布于东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原，内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原，新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷，华北平原的白洋淀等地区。当今主要培育繁殖基地有江苏沭阳、浙江、安徽等地。